Fw: [食記] 高雄 有肌廚房Shred Kitchen，酸奶、異國料理

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1WXJn60H ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 有肌廚房Shred Kitchen，酸奶、異國料理
時間: Sun Apr 25 17:54:11 2021

地址：80741高雄市三民區漢口街241號

電話：(07)350-4736

營業時間：12:00~21:30，週一公休

每人消費：約200元以上

消費時間：2021年4月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10~15分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353597016

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這次和友人來拜訪的是位在漢口街上的有肌廚房。位置就在十全國小後面的巷弄，這一帶除了較老舊的社區之外，最近也慢慢進駐了一些新的店家，帶來了一點不同的氣象。

店內的空間其實很小，三副桌椅加起來能容納的人數不超過10個，不過還是以黑白的搭配營造出網美店的氛圍。

桌椅滿舒適的，餐具雖然是常見的三件組，但是包裹起來的紙巾樣式明顯沒看過，好像是老闆娘自己張羅的。

菜單。主食的種類並不算多，比較多樣的是各種的酸奶、生菜等輕食。在酸奶還有分菌種、搭配的水果種類及高蛋白飲的選擇也很多，是個兼具異國風情與搭上最近健康飲食風潮的菜單。

套餐的麵線雞湯。雖然說是麵線雞湯，不過當成配餐的湯看待就好，因為其實麵線並不是整團放下去，而是一些小小的碎塊和雞肉放在一起。雞肉應該是雞胸肉絲，湯頭的香味十分濃郁但又不油膩，也滿大一碗的。

套餐的土耳其蜂蜜手做麵包，沾醬有兩種，分別是芒果優格和鹹蒔蘿優格醬。與常見的歐式、台式麵包的口感都不太一樣，有肌廚房的麵包在口感上除了最表皮有脆脆的口感之外，由內到外的口感都滿均一地紮實，但又不會乾硬。蒔蘿優格醬的口味比較清新、芒果優格的香味反而是比較濃郁的，很不錯。

土耳其肉丸套餐(350元)。除了方才的兩道菜之外就是這盤主食，盤中分別是肉丸、小黃瓜、番茄，澱粉則是把泰國香米和義式米型麵煮在一起。旁邊的則是鹹優格醬，是將優格加入點鹽巴和碎冰後打製而成。

肉丸的口感相當實在、咬下去的香味四溢，表面煎到帶著焦香也提升肉丸的香味。旁邊的鹹優格喝起來很爽口，雖然店員說是拿來解膩的飲料，但我個人認為這道菜並不會膩，不如說口味不夠重。因為除了肉丸之外沒有其他東西可以配飯，讓米飯吃起來有點單調。如果有個肉醬或醬汁來搭配的話或許會更好。份量上平心而論也算剛好，如果是食量大一點的男性可能會吃不飽。

奶油雞肉燉飯(220元)。以起司和高湯為底的燉飯帶著洋蔥香以及奶香，雞肉用的是雞腿肉塊，口感鮮嫩多汁，是道好吃的燉飯。

鮮蝦番茄燉飯(250元)。番茄醬煮地相當入味，收汁夠乾、米心的口感有煮透並且入味，加上帕瑪森起司粉來增加更多的香氣。蝦子共三隻，不過每隻都相當大而且新鮮飽滿，好吃。

一行三人後來加點的法國菌酸奶(內用90元)。現在才知道原來酸奶依照菌種的不同還會有不同的口感和酸味，可惜沒有一次試到其他口味。旁邊是做為配料的蜜鳳梨醬，和酸奶搭配真的非常好吃，口感滑順又帶著酸甜味，有種很天然的感覺。

結論。雖然說店家主打的好像是酸奶、生菜與各種水果的搭配，但這次吃的主食其實也頗具特色，小試一下優格確實很棒、有種變健康的感覺，優格也可以上網訂購。在份量上大致可以吃飽，但可以跟店家詢問是否有加飯麵的服務。總的來說，是滿有特色的一間小店，介紹給各位參考！

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