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[食記] 新北三峽 千戶傳奇生態農場(鱘龍魚料理

看板Food標題[食記] 新北三峽 千戶傳奇生態農場(鱘龍魚料理作者
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(Ming)
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【千戶傳奇生態農場】
電話:02-26720748
地址:新北巿三峽區有木里有木154-3號
營業時間:11:00~19:00(平日11:30,週一公休)
消費時間:2021年5月
每人平均價位:500~800
服務費:10%
其他支付:信用卡
備註:有產品宅配3000免運
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/17050

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天是雙北解封的第一天,隔了兩個多月總算能內用了,我也挖出這家跟熊仔母親節去吃的鱘龍魚料理,因為他太山上了,不太可能會有人特別跑到快到滿月圓那外帶吧…,所以看他們的粉絲團好像先暫停營業,我想他應該也快復出了,就來把這家寫寫等店家重新開張時大家可以去!


這邊真的超山上的,可以說就在滿月圓下頭一點,大約離市區30~40分鐘,想吃的朋友要多花點時間上山。



滑下個小坡可以到店家的停車場,位置蠻多又方便,一旁就是餐廳。






這裡是餐廳,很好認。




廁所在外頭,蠻特別的,不過夏天上可能會很熱。



除了室內位置也有室外的。






鱘龍魚全身都是寶,連骨頭都很好吃。



本來跟熊仔想單點2種吃法配個炒青菜就好,沒想到母親節只能點套餐,這種消費方式我自己不是很喜歡,也怪我自己沒先做好功課店家FB粉絲團有先公告,不過附近也沒有什麼店家就只好捏著LP吃下去了。

來到這當然要吃鱘龍魚所以選了鱘龍魚雙人餐NT.1500+10%,再單點個糖醋的口味NT.380試試。




單點的話一份差不多是380左右,這家的口味和做法好多元,每一種我都好想吃!只好之後不是特定假日時再每種口味慢慢功略。





這裡也很推薦家族聚會和多人用餐,一次吃到滿桌很有特色的鱘龍魚大餐。





【福菜桂竹筍】
這桂竹筍很嫩,沒有過多的調味,簡單就很好吃。



【炒高麗菜】
高麗菜炒得非常脆,感覺有加點雞油還是高湯之類,吃起來除了大火快炒的香味外,也有點油氣香味,清脆可口又香甜,這高麗菜我很喜歡。





【客式鹹豬肉】
這道鹹豬肉我來單點一定不會點,因為幹麻來這吃鹹豬肉拉,我是要來吃鱘龍魚的,但這次搭配套餐只好一起吃,沒想到吃了一片後發現真是好吃耶!

以往我會怕鹹豬肉會有豬油耗味,或是醃的味道太重之類,不過這家鹹豬肉薄切完全沒有我剛剛提到的那些問題,反倒是滿口豬肉的香甜滋味,帶點油花但不膩,配上轉換味道的蒜頭及洋蔥整個滋味更棒。

如果讓我再選一次,我想我...還是不會點鹹豬肉拉(理由請回顧VCR),雖然他很好吃XD。








【養生鱘骨湯】
這一盅單點要400,老話一句要不是套餐配的我也不想點2盅,這樣就少了一種口味的預算可以點。

不過說真的這鱘骨湯超濃!!!!!!滿滿的十全中藥味,喝起來甘甜甘甜。

鱘龍魚真的都是寶耶,連骨頭都晶瑩剔透,是非常天然的膠原蛋白,我很推薦2人前來的話一定要點盅分著喝,至於一人一盅可能太傷本了點!






【糖醋鱘龍魚排】
糖醋口味一向是我們很愛的,平時很少吃到所以到餐廳很愛點,像鱘龍魚肉大塊又無刺骨頭都可以吃,點糖醋的好大一塊吃超爽!!!

他們家的糖醋風味不錯,夠酸也帶甜味,重點是外皮夠酥,裹上那香濃的糖醋醬衣後,咬下一口真是滿足,橫斷面可以看到那鱘龍魚排是有厚度的,大約是0.7~0.8CM,魚肉淡雅無腥味,這道吃起來真的好爽。







【清蒸鱘龍魚】
如果剛剛的糖醋是創意口味,我想這清蒸則是經典中的經典!

因為鱘龍魚沒有腥味,是真的比較淡雅的魚香味,肉質帶點Q度,所以用清蒸的吃原味一定也要試試!!

一樣肉超大塊無刺,清蒸更能吃到鱘龍魚的膠質,尤其是魚皮QQQ,好彈好好吃阿!!!加點蔥絲一起夾入口中,除了魚香還多了蔥的生、嗆、辣,口味更搭。






吃飽後如果喜歡也可以外帶冷凍品自己回家料理,清蒸就很好吃了!!




【簡單小評】
號稱活化石的鱘龍魚大家有吃過嗎?這次特別來到三峽的深山中,吃這全身上下都是寶的鱘龍魚,鱘龍魚非常嬌貴只能生長在乾淨的水域,因此風味淡雅無腥味,肉超大塊完全沒刺,大口吃魚有夠爽快,另外他們家還有許多有創意的口味,也很值得來二訪三訪,這邊也很適合家族或是好友們湊滿一桌十人,一次滿足願望可以吃到超多種口味。

如果人少也可以來這單點選2種口味配個青菜白飯,差不多一張小朋友可以解決,但要注意不要特定節日來,不然就會像我一樣杯具。所以強烈建議前往前一定要打電話預定,不然上山後客滿或疫情休息,再到附近是沒什麼吃的唷!

這裡其實已經很靠近滿月圓了,我很推薦用餐前後可以順道過去走走,現在很適合戶外踏青,多運動呼吸點新鮮空氣。

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08/05 21:49