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[食記] 台北 小南門 阿喜蛋包麵

看板Food標題[食記] 台北 小南門 阿喜蛋包麵作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱: 阿喜蛋包麵
消費時間:2021年8月
地址:台北市中正區延平南路160-7號
營業時間:11:00–21:00
電話:0958000138
每人平均價位:155元
可否刷卡:否

圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/2740

提到小南門一帶的麵食小吃,多數人的第一印象莫過於福州乾拌麵了。將煮好的乾麵灑上蔥花,並淋上黑醋、辣油等調味料,簡單又美味,深受不少人喜愛。

但在延平南路上,還有一間「阿喜蛋包麵」也是在當地頗受好評的老店。這裡的主打品項並非小南門常見的福州乾拌麵,而是萬華一帶的知名麵食「蛋包麵」。

「阿喜蛋包麵」位於馬路旁的路口處,碩大的紅色招牌相當顯眼,引人注目。

店內空間不大,但適逢假日,加上已過用餐時段,因此沒有其他內用客人。

餐桌上放有餐具與調味料,可以依照個人需求取用。

「阿喜蛋包麵」除了乾麵外,主食也有米苔目、冬粉可以選擇。主食皆有附湯,可以選擇青菜湯或貢丸湯。

據參考其它網友食記,主餐所附的貢丸湯內僅有一顆貢丸,若單點湯品分量是否會較多,可以向店家人員確認。

蛋包麵(小) ★★★★☆
所謂的「蛋包麵」,即是將半熟的荷包蛋放在乾麵上,並非為特別技術性的料理。簡單樸實的做法,也充分體現了台灣小吃的重點。

除了荷包蛋之外,加上兩片豆干與榨菜為配料,也是蛋包麵的另一特色。

蛋包麵採用的麵條與福州乾拌麵相同,容易與調味料充分融合,帶有些許香甜,口味與豬油拌麵相似。

若覺得麵條本身滋味過於單調,也可以加些辣椒醬、蒜泥等增添風味。

雞蛋並非現煎,而是將早已準備好的現成荷包蛋放置上去。雖然出餐速度增快許多,但滋味肯定大打折扣。

雞蛋的品質良好,蛋黃沒有腥味,與麵條一同搭配相當適合。

與荷包蛋相同,豆乾亦是蛋包麵的精髓。雖然厚度偏薄,但燉滷得十分入味,鹹度也恰到好處,口感軟嫩,非常好吃。

豆芽菜 ★★★☆☆
豆芽菜是另外單點的品項,份量給得相當大方。我有要求不要另外加醬,清燙即可,因此吃起來沒有特別的味道

嘴邊肉 ★★★☆☆
嘴邊肉加上蔥花與薑絲,沒有額外添加醬料,滋味清淡不油膩。整體肉質稍硬,但也不會過於乾硬,與麵條一同享用,是不錯的配菜。

青菜湯 ★★★☆☆
附湯內的青菜有高麗菜與空心菜,份量也給得相當澎拜。

湯頭清甜不油膩,但喝完後會有點口渴,可能有加味精調味,可是也不影響青菜的滋味,以餐點的附湯而言,算是相當及格的湯品了。

據說,阿喜蛋包麵為萬華知名蛋包麵老店阿伯蛋包麵所分家出來,照理說在口味上也大同小異。過去曾在內湖的「阿伯蛋包麵」分店品嚐過其滋味,但印象卻不及此次阿喜蛋包麵來得深刻,或許麵條的調味與配菜的料理手法也有些微的差異。

整體而言阿喜蛋包麵的價格雖然不會太便宜,但是大方的用料與合理的份量,卻也不會讓人感到不划算。若有來到小南門一帶,想品嚐有別於福州乾拌麵的麵食滋味,或許可以來嘗試看看。
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hsini200409/12 03:43我無黨派,當1 個國家元首本來就應該最優先打,我感

hsini200409/12 03:45太貴了,居然一碗乾麵要70元,不如吃傻瓜乾麵

kexi808809/12 08:51豆芽菜你要求不要加醬,就不該評分吧

評分只是依照我個人主觀的口味喜好,我會再備註,謝謝提醒。

gn0066179109/12 10:33有次中午去吃 竟然直接給我煮好放一邊的麵 就再也不吃

julieponpon09/12 10:38這家麵真的超多,每次都吃不完

allan16886109/12 15:50豆芽菜的評價令人嘖嘖稱奇

因為要求客製,不應給予評價,我會再調整,謝謝提醒

supremekuo09/12 16:24小南門就是要吃樺林

樺林只開到14:00,時間兜不上,很想吃!

larle09/12 21:55推三樓......

※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:40:12 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:41:49 ※ 編輯: JimXpp (101.12.89.73 臺灣), 09/12/2021 22:44:03

lenux09/13 04:57中原福州乾麵也很不錯啊,蛋包麵搬到延平南路不知道有沒有

lenux09/13 04:5710年,但2012年以前那裡沒有這家

Vassili24209/13 17:09才開2年左右而已,老店?

morris666609/14 14:2310年前在東吳唸書時,真的沒這家

morris666609/14 14:24但若是萬華那家蛋包麵,是真的算老店,分家出來開..也

morris666609/14 14:24是需要時間證明

ctrlshift09/15 02:10看都沒看過 別用老店稱呼

lilychichi09/15 23:16樺林真的好吃 每次回去都不自覺跑去吃