[食記] 宜蘭頭城 藏酒酒莊山谷中私房無菜單料理
部落格圖文好讀版:https://maruplayplay.pse.is/3putml
餐廳名稱:藏酒酒莊
消費時間:2021年/9月
地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話:(03)977-8555
營業時間:AM09:00 ~ PM09:00(週三彈性公休,17:30後入園請預約)
每人平均價位:$900
可否刷卡:可
隱匿於宜蘭頭城北部海濱山谷中的「藏酒酒莊」。不僅是釀酒場,酒莊規劃的體驗觀光行程,開放酒窖導覽、DIY手作酒體驗以及品嚐山珍海味無菜單料理,讓藏酒酒莊半日遊的行程豐富充實。
藏酒酒莊深藏於宜蘭頭城北邊濱海的山谷內,無大眾交通工具可抵,除了自行開車之外,如平日到訪有預約酒莊用餐可提供非假日龜山火車站免費來回接駁服務。
從雪隧下頭城交流道後,約還需30分鐘車程抵達目的地。一路繼續往北行駛經頭城市區再過外澳後,到了梗枋轉往山區上山,沿路會開始出現路標指引,約10分鐘車程即可看到酒莊入口。
半日遊午餐所搭配的餐點為套餐形式,主菜可選擇 擒拿豬棒腿/酒釀海大蝦/嫩烤牛排(須額外加價),另也可選擇素食套餐。我替媽媽訂了素食套餐,我跟爸爸則各嘗試不同的主菜,一個豬一個蝦。
泰式海鮮沙拉,除了生菜水果,海鮮類有蝦子、小章魚和九孔搭配泰式醬汁。佐料相當豐富,酸辣中充滿魚露風味的醬汁特別開胃,以沙拉來說口味稍微偏重。附上的青梅醋,帶著冰沙的口感,沁涼還能重新平衡嘴裡的味蕾。
白玉菊花豆腐湯,是一道展現純熟刀工技術的料理。將嫩豆腐一刀一刀劃開成條卻不切到底,使豆腐在湯裡有如菊花綻放的型態,搭配娃娃菜,清甜的湯頭好喝。
炙燒中卷紅麴飯佐私家鹽麴時蔬,紅麴飯包裹在中卷內米飯偏濕軟帶有淡淡的甜味及酒香,還有中卷的鮮味及櫻花蝦點綴,別有一番風味。時蔬以鹽麴料理,大大提出了食材的鮮甜度,讓料理更加味美。
以紅酒料理的擒拿豬棒腿,為豬的蹄以上部位,約是人類手肘到手腕的位置豬肋骨,佐特製醬汁整體調味適中肉質軟好入口,沒有嚼不爛的困擾,若配菜豐富點會更加分。
酒釀海大蝦,蝦子劃背油炸料理方便實用,煎干貝替整盤鮮度加分。
新鮮海魚是大溪漁港當日新鮮漁貨,當天品嚐的是“春子魚”,以清蒸方式佐以醬汁,魚
肉細緻而醬汁中有相當成分的檸檬味提鮮。
最後一道湯品是山海椰子燉盅,以海鮮食材和雞肉並加入椰子果肉與椰子汁一同燉煮。我個人不愛椰奶這味,試著嚐了一口沒有過重的南洋椰奶風味,而是綜合了清甜的椰子風味、鮮味和雞湯,裡頭也有豐富的椰子果肉、九孔、蛤蠣和雞肉,這樣的組合第一次喝,意外好喝!
素食套餐 紫蘇海藻沙拉,豐富的配料清爽的風味,媽媽很滿意。
素東坡肉,是以兩塊百頁豆腐夾素火腿,頗有造型趣味。
麻油猴頭菇,猴頭菇、麵腸和杏鮑菇以麻油過炒的料理佐配菜,麻油香食材Q。
白玉腐腦,將豆腐壓成泥與蘿蔔作成餡料鑲入苦瓜圈內,一旁佐以川燙娃娃菜。苦甘苦甘的苦瓜與豆腐泥沾醬一同入口,多層次的風味再度擄獲媽媽的心。
炸紫薯佐地瓜葉,酥炸的外皮包裹著紫薯,香甜綿密又酥脆;地瓜葉同樣在鹽麴的催化下,鮮甜美味。山藥百菇湯,豐富的佐料甘甜的湯頭,好美味。
套餐皆附有餐後甜點素與葷皆相同,康普茶、季節水果、石花凍和乳酪蛋糕,每一樣都很不錯替整份套餐做了很棒的句點。
在山谷裡的酒莊別有一番世外桃源之感,讓我們都可以稍微跳脫都市圈轉換心境,身心靈得到充分充電。有計畫到宜蘭旅遊的朋友,推薦到酒莊走走感受不同人文風情。
--
6
[推薦] 9間宜蘭礁溪、頭城、蘇澳餐廳推薦~全圖文: 9間宜蘭礁溪、頭城、蘇澳餐廳,包括日本料理、拉麵、早午餐咖啡店、義大利麵、小吃 、芋仔冰,通通整理在這篇,推薦給大家去宜蘭玩,順便吃美食~ --CAFÉ SLOW TRAIN咖啡館 CAFÉ SLOW TRAIN咖啡館享受了一個寧靜的早晨!這間由台鐵宿舍老屋改建成工業風咖啡7
[食記] 宜蘭礁溪 啾咕咖啡 預約制限量人氣千層蛋糕餐廳名稱:啾咕咖啡 消費時間:2022年/01月 地址:宜蘭縣頭城鎮港墘路60號 (2022/03/20 前在宜蘭縣礁溪鄉忠孝路97巷28號2樓快閃) 電話:無5
Fw: [食記] 頭城屋台拉麵 限量柴燒豚骨拉麵 好評推薦作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d) 看板: Food 標題: [食記] 頭城屋台拉麵 限量柴燒豚骨拉麵 好評推薦 時間: Wed Apr 21 21:45:38 2021 圖文完整好讀版: 餐廳名稱:屋台拉麵4
[食記] 宜蘭 頭城 伍参港 無菜單料理~每日新鮮作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭 頭城 伍参港 無菜單料理~每日新鮮 時間: Sat Mar 7 19:12:58 2020 餐廳名稱:伍参港 消費時間:2020年/2月1
Fw: [食記] 宜蘭頭城 樂山拉麵作者: beareni (Sisi) 看板: Food 標題: [食記] 宜蘭頭城 樂山拉麵 時間: Tue Mar 1 15:39:43 2022 餐廳名稱:樂山拉麵 消費時間:2022年/2月X
南洋庭園風格的酒莊分享好久沒有來宜蘭啦 這次來還好天氣晴朗, 宜蘭可以說是我們家的後花園, 來了這麼多次不是去摸小動物就是去拍照打卡, 這次想走點不一樣的行程-宜蘭藏酒酒莊,- 餐廳名稱:樂山拉麵 消費時間:2022年/2月 地址:宜蘭縣頭城鎮文化路313巷2弄16號 電話::03-9776775 營業時間:11.00~15.00 17.00~20.00 (每週三公休)
- 餐廳名稱:樂屋日本料理 消費時間:2023.01 地址:宜蘭縣頭城鎮西一巷15號 電話:03-977-7525 營業時間:11:00~14:00;17:00~20:00