[食記] 基隆 榮生魚片 成功市場旁 人氣海產店

餐廳名稱：榮生魚片
消費時間：110年10月
地址：基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號
電話：02-2433-1422
每人平均價位：NT300~500元
營業時間：11:00~21:00，每周一休。

圖文好讀版
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基隆成功市場旁有一整排海產店，通常也兼賣生魚片，其中生意最好、評價最高的就是「榮生魚片」了，假日餐廳一開門我們就來候位，順利坐到最後一桌，不然就要再等一個小時以上才能入座了。

榮生魚片

地址：基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號

電話：02-2433-1422

營業時間：11:00~21:00，每周一休。

開車來就停成功市場旁的「嘟嘟房基隆成功站」，平日1小時20元、假日1小時30元，很方便。

榮生魚片也是這一排海鮮餐廳中生意最好的，之前吃過隔壁也賣熱炒生魚片的正豐鵝肉專賣店，覺得他們家的鵝肉很不錯，就外帶一份來榮吃。

生魚片要自己到檯前，看喜歡什麼魚種、想片薄一點或厚一點、想切多少錢，可以直接跟師傅溝通。

菜單部分～價錢要自行詢問喔。

正豐鵝肉專賣店的生意也很好，叫了半隻鵝外帶是520元，秤重的。

中午的鵝肉不知道是不是剛做好的關係，不像我上次晚上7點多吃的，沒那麼入味、煙燻味也相對不重，但肉質還是蠻軟嫩的，搭配點薑絲、九層塔還是不錯吃。

榮的用餐區有冷氣喔～

坐好位子再來切生魚片，這一盤有基本的旗魚、鮭魚、鮪魚、大隻甜蝦、生食級干貝，總共830元。

干貝3顆100元不貴，一次叫了9顆，其他魚跟蝦是530元。

生魚片新鮮度沒問題，我想這一排海產店的生魚片應該都不會差。

稍有厚度的生魚片，冰冰涼涼的口感不錯，沾點醬油哇沙米就很好吃了。

生食級干貝更是鮮甜，沾點醬油好鮮美阿～

香酥肥腸，肥腸切得很大塊，有點太大了XD 外酥內軟的口感富含豬油香氣，沾點胡椒鹽好吃。

在海產店工作的師父說過，通常餐廳一開門的前幾個小時，調味通常比較正常或偏淡，隨著開店時間越長，菜會越煮越鹹。

所以那天中午吃的熱炒我覺得偏淡，但也沒什麼不好的，表現食材原味。

炒海瓜子，就是我說的調味偏淡～

出乎意料好吃的糖醋排骨，酸度甜度掌握得剛剛好，是小朋友的菜。

新鮮的軟絲裹薄粉快速油炸，每一口都有軟絲新鮮香氣，店家配的沾醬是蒜蓉醬油膏，但味道太重了，沾胡椒鹽比較好吃。

絲瓜蛤蜊，在家也很常做的一道菜，鮮甜清爽好吃。

蠻隨興的炒海菜，清清爽爽有嚼勁。

清蒸蝦子，只要食材新鮮就沒問題，蝦肉蠻Ｑ彈的。

最後是鮢過魚味噌湯，也是常見的石斑，石斑肉質Q彈，蠻鮮的，也沒有土味，而且這一大碗的魚肉比豆腐多，好吃也好喝。

扣掉鵝肉、生魚片，這桌菜花了2350元，北部價錢我是覺得還可以。來基隆想吃海鮮、生魚片的人可以參考看看囉。

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