[食記] 台北南京復興 老撈麻辣鍋：超值商業午餐

餐廳名稱：老撈麻辣鍋
消費時間：2021/10

地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
電話：(02) 2771-9957
營業時間：午餐 11：30～14：00；晚餐 17：30～24：00
＊另收10%服務費

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47922646

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老撈麻辣火鍋是單點的麻辣火鍋，搭配好的商業午餐為平日中午限定，雙人套餐$800有找

最近天氣轉涼超想吃麻辣鍋，我愛麻香的麻辣鍋底

問了專業火鍋控好友後，好友說可以去老撈

好友說他之前去老撈被鍋底麻到生氣(稱讚意味)

讓愛麻勁的我超有興趣，馬上約了一起去吃老撈商業午餐

老撈麻辣鍋位在南京復興站巷弄內，開業三年評價相當不錯

在google地圖上有4.4分好評，而且營業到深夜12點，對愛吃宵夜的人來說時間正好親切

店內客席區規劃為一樓與地下一樓，深色木質的裝潢打造出不錯的好質感

用餐桌面很大，並使用平面式電磁爐，給人舒適的用餐體驗

醬料區需要戴口罩才能取用

提供基本的沙茶醬、蔥、蒜頭、朝天椒與油潑辣子，白醋、醬油與香油

吃完後覺得老撈的鍋底味道超級足，不太需要用沾醬，油潑辣子我覺得蠻香的

老撈麻辣鍋為單點制麻辣鍋，先點鍋底後再點自己想吃的單品

老撈的鍋底在網路上有許多好評，除了麻辣鍋外，胡椒豬肚雞跟蒜味噌都有許多擁護者

在老撈的FB上有老撈麻辣鍋全菜單，就不全貼出囉

我們的目標是平日中午限定的商業午餐

雙人套餐$780；四人套餐$1480，附白飯與王子麵吃到飽

雙人商業午餐小鴛鴦鍋 $780

上桌的時候我們都覺得這商業午餐太超值了吧！！這桌八百不到！

本來以為菜單上寫的品項好像不多，但光是鍋底一上桌時就已經裝滿滿，超實在！

鍋底我們選麻辣與蒜味噌

麻辣鍋內有不少鴨血跟豆腐，可以調整辣度

蒜味噌這邊則是已經下了基本綜合菜盤

有白菜、花椰菜、蓮藕、香菇、南瓜、木耳、金針菇、甜玉米等

菜盤就把整鍋空間放滿了，不得不說這鍋超有誠意

鴨血超大塊，大約有七八塊，還有豆腐～

本來想說要另外單點鴨血豆腐的我們，光吃鍋底本來就有的鴨血就很滿足了

老撈麻辣鍋的湯底相當濃郁，淡淡的藥膳香氣但不會很油膩，是能順口喝的辣湯！

小辣的辣度相當溫和，至於好友說的超麻，其實還好耶～沒有想像中那麼麻

朋友也說這次來喝到的湯沒這麼麻，後來跟店員閒聊才知道可以客製麻度

辣湯舒服的麻度後勁我很喜歡，溫和的辣不會讓人感覺很死鹹很刺激

是少數可以爽喝的辣湯

蒜味噌也很厲害，濃郁的蒜香跟濃厚味噌的組合

接近味噌拉麵湯頭的濃郁度，濃厚但不鹹膩

爆量蒜香中還帶了微微甜味，是重口味人會喜歡的好喝湯底

蒜味噌煮到最後會比較鹹一點，可以請店員加清湯調整

鴨血很嫩，很入味，吸飽了湯汁好吃極了

另外要大推的是豆腐！！沒想到這裡的豆腐也超級入味！！

平常吃麻辣鍋，豆腐常常都只有外面入味，裡面還是豆味超重

通常不愛豆干豆腐的我都直接省略不吃

不過這裡的豆腐好吃到我連吃了好幾塊，濃郁湯汁完全煮透透超入味，必須推

任選的兩盤肉盤，我們選雪花牛跟梅花豬，雪花牛有五片，梅花豬大約七八片

雪花牛

商業午餐組合裡的雪花牛有五片，肉的部分我們都覺得中規中矩

涮半熟吃很嫩，但沒有特別鮮甜，還是海鮮大勝！

梅花豬肉盤

豬肉部分也是中規中矩不出錯，涮辣鍋好吃，放味噌鍋裡煮久也不會太老

最讓我們驚豔的是綜合海鮮盤，光看就超讚！

光那超大顆的廣島鮮蠔一人一顆就足足感受到店家誠意

還有透抽、鮮蝦、巴沙魚跟大顆蛤蠣

這盤豐富海鮮，在單點麻辣鍋店點大概就超過$500吧

廣島鮮蠔，煮完也不縮水，一口咬下滿滿海味爆開，太奶太綿密～

蛤蠣顆顆飽滿鮮甜

巴沙魚片口感細嫩，蠻適合下在辣鍋煮，很夠味～鮮蝦口感Q彈不粉

透抽本來也是我吃火鍋時不愛的品項，沒想到這裡的透抽吃起來軟嫩又甜

這盤綜合海鮮每樣都新鮮好吃，真的很超值

看似其貌不揚的燕餃、香芋丸跟凍豆腐，也都很好吃耶

香芋丸吃得到綿密芋香，燕餃也是手工的很扎實

吃完整套商業午餐，超滿足！！

可以無限點的白飯跟王子麵我們根本沒點，因為太飽

結帳時發現沒收服務費，就是兩人商業套餐$780，一人四百不到吃這麼澎湃也太划算了

想到老撈濃厚美味的鍋底，跟實在的用料又要流口水了，絕對可以再來好幾次啊～

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