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[食記] 桃園。丁一海鮮粥

看板Food標題[食記] 桃園。丁一海鮮粥作者
larle
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餐廳名稱:丁一海鮮粥
消費時間:2021年/11月
地址:桃園市桃園區大有路509-4號
電話:0907-007887
營業時間:08:00-21:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/11/blog-post_27.html

這家海鮮粥打從即將開幕時就有留意,因為店外懸著略具創意
的紅布條。剛巧有不少板友推薦,便找機會一訪。

  料理以海鮮系列為主,有粥、油麵、烏龍麵及冬粉可搭配。不
吃海鮮者也有皮蛋瘦肉、香菇肉絲或牛肉等選擇。初訪自然先試海
產粥,價格為一百二十元。

https://i.imgur.com/gKA6fEq.jpg


https://i.imgur.com/nfZeua2.jpg

https://i.imgur.com/KGyJfPk.jpg

  海產粥份量為一般鍋燒麵的小鐵鍋量,食量大者可能需要加飯
。海產粥如預料地為台式飯湯類型,非我所好,但此為個人因素。

  撇開飯湯這點不談,這碗海產粥確實值得推薦。海鮮用料有蝦
子、小卷、蚵仔及蛤蜊,每樣的新鮮度都不話下。蝦子大方地給三
尾;蛤蜊及蚵仔均是肥美,蚵仔還挺大顆;小卷彈牙。除海鮮料外
,小白菜也給了不少。湯頭鮮而調味適切,還如台南虱目魚粥般添
加蒜酥提味。胡椒給得稍重,介意者可吩咐店家調整。

  店家以台式飯湯為主,讓人好奇要怎麼煮出偏廣東粥型式的皮
蛋瘦肉粥。用餐期間外帶客潮不少,聆聽點單最受歡迎的該算是虱
目魚粥。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.65.234 臺灣), 11/27/2021 22:25:50

yuenru11/28 08:56這是粥??

larle11/28 17:19台式的粥通常米粒感較重像飯湯 我比較偏好廣式煲粥