[食記] 台北大同 KATSU鑫熟成豬排蓋飯

餐廳名稱：KATSU鑫熟成豬排蓋飯
消費時間：2021年/12月
地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號
電話：02-2559-8810
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00
每人平均價位：320起
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圖文網誌版在這：
https://ohdice.pixnet.net/blog/post/405740643

最近在中山站附近的KATSU鑫豬排飯超級紅
終於找一天去吃了！
這間店從外觀就很日系感
不過人真的會很多
到了之後就先在窗口登記
那天大概等了10分鐘算很幸運

店內都是吧台座位
每個座席間都有隔板隔開
大概有13個位子吧

店內就只有賣一樣東西就是KATSU鑫日式熟成豬排飯！
會附味噌湯＆一個日式小菜
完全不會有選擇障礙

味噌湯＆小菜
就是中規中矩，蘿蔔我覺得滿解膩的

每個座位都會有三款調味料
七味唐辛子、九鬼金芝麻、和式黃芥末
我覺得加芥末超讚！

登登～豬排飯登場
這碗豬排飯要價320元
一開始覺得有點小貴
不過後來認真研究了一下裡面的用料
就覺得好像還可以接受

豬排是來自彰化永隆牧場
肉質本身就很好加上又用濕式熟成的方式烹調
豬排確實很嫩又酥脆，而且份量也算滿大的！
配上半熟蛋的蛋汁和醬油整個黏糊糊的口感很棒
其實吃法很台式

白飯使用的是台東池上林龍山的米
豬排下面的半熟荷包蛋是來自良食禾蛋
豬排醬則是用了三款日本醬油調製
每個食材都滿用心的
吃起來確實也滿好吃
如果不用等太久，偶爾吃一下還是可以接受的～

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