[食記] 台北古亭 王品牛排羅斯福店 家庭聚餐

餐廳名稱：王品牛排 台北羅斯福店
消費時間：2021年/11月/30日
地址：台北市中正區羅斯福路二段9號
電話：tel:+886-2-2393-4689
營業時間：午間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)
晚間：17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
*國定/例假日，彈性延長服務時間，除夕公休
每人平均價位：1900左右
可否刷卡：可
推薦菜色：龍蝦
官網：https://www.wangsteak.com.tw/storeInfo.html

網誌好讀圖文版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362444315

家有長輩，疫情特別謹慎，到現在才首次在外聚餐，
想要為長輩安排特別有儀式感的餐廳，就想到了王品牛排。
對王品系列的印象是套餐必有多道菜品完整呈現，
且每道皆有數種選擇，服務態度極佳，並非常重視顧客意見。

羅斯福店是第一次造訪，門面很有設計感，座位也很多，
有親戚的公司尾牙也在這邊辦。

其實用餐當日發生了一個小插曲，
服務人員在收拾碗盤的時候勾到氣泡飲的杯子，
杯子就在桌面上摔碎了，氣泡飲四濺，麵包也濕了，
原本我還很心大的繼續塗奶油，
服務人員表示未免有遺留的玻璃殘渣，馬上安排我們換桌。
後續也再三確認有沒有受傷。

這我點的水果優格沙拉，
中心是一大坨優格醬搭配圍繞整圈的水果切丁和兩尾撥好的水煮蝦，
應該是要沾優格來吃，
我一般吃的優格都是濃稠液體，比較不能理解這坨QQ的優格，
整體滿清淡的，之後應該會想點其他沙拉。

香煎干貝杏鮑菇，聞起來蠻香的，只是我不吃蕈類才沒點，家人是好評的。

炙燒鮭魚沙拉，感覺是表面微炙活化油脂裡面保持生鮮的鮭魚生魚片，
我不吃生食就沒點，家人是生食控很愛，這道看起來也很豐富。

牛尾湯，充斥牛肉香味，清湯很鮮。喜歡牛肉的人推薦嚐嚐。

海鮮清湯上菜時先放了海鮮料，有蝦子、貝類和魚肉等等，
再至桌邊注入高湯，畫面生動海鮮湯也確實鮮甜。

麵包盅出奇奪人眼球，蓋子看起來加牛油烤的香香脆脆，又是我愛的濃湯，
整個香氣逼人，但點的家人說，是好喝也好吃，但吃完這道湯品，他就飽了..

麵包都是現烤的，這是補上之前濕掉的麵包，就隔了兩道菜，可見真的是新鮮出爐的。

冰的酸梅湯，冷熱可以自選，很開胃，杯子像是雞尾酒，但入口就是熟悉的酸梅湯配方。

王品盛宴的龍蝦佐石斑海鮮拼盤，確實豐盛，
龍蝦頭豎立在那震撼登場，龍蝦頭下用薯泥固定著，浸滿湯汁。

很貼心的是龍蝦肉已經剝出來了，非常完整方便食用，
可以看到確實份量十足且誘人，也不用擔心自己剝會零零落落或狼狽，
肉質是極度結實，每一口都迸發鮮甜滋味，回味無窮， 連尾巴我都挖的很乾淨。

石斑肉質也是非常紮實，出乎預料的紮實，
家人有點覺得配一個比較軟嫩的魚肉在整體口感上會比較平衡，
連續兩個緊緻到有些硬的海鮮有些費牙口，
但我是海鮮控，我覺得石斑的鮮美不在話下就夠了，口感什麼的不是很重要。

那一大顆煎干貝也大大撫慰了因為不想吃杏鮑菇而沙拉沒點到干貝的我的心靈，
很大顆的干貝，不會像有的鐵板燒一樣過生讓人怕怕，也不會像仙貝一樣乾，
是恰恰好的香氣恰恰好的熟度，和干貝特有的甜美入口即化。

薯泥沒有經過過度調味，就是剛好的滑順，增加一抹根莖類的澱粉香甜，
而漬物酸酸甜甜，也創造了轉換層次。

家人主食點了乾式熟成帶骨紐約客，
店員會先秀那一大塊牛肉，再拿給廚師在桌邊烹調，
由於場地限制，廚師的烹調區在較遠過道，有柱子遮掩，就沒拍了，
烹調後會代為切塊，其中骨頭旁邊比較硬的筋會再回廚房善加烹調再上，
這道來來回回回上三次還四次，非常有重視的繁瑣感，
但我會覺得有點用的太複雜了，烹調到位再一次上感覺比較俐落，
可能是為了讓顧客可以拍照吧。
家人是覺得好吃，肉汁都鎖住了，偏鹹香。

服務人員為了表示歉意，一人招待了一份塔可，沾高腳杯中的番茄醬汁食用，
餅的麵香很足，口感很脆，番茄微酸偏甜，很有異國風情。

熔岩巧克力，一切下去，巧克力就土石流了，很有即視感，
搭配香草冰淇淋，口味很搭，冰淇淋上還長了翅膀，畫面很美。

法式布蕾，還附一球冰淇淋，容器用了一個貝殼，讓人想到小美人魚，
很美但也很難挖，食用便利性上不推，底部凹凸不平，
這應該也不是一次性容器，感覺也不好洗淨，
過度重視視覺效果了，冰淇淋倒是不錯吃。

覆盆子起司蛋糕上面鋪了四種水果，酸甜如想像。

現榨果汁中有紅蘿蔔，非常養生。

紅玉冰茶附了一塊冰磚，依稀記得是玫瑰形狀的，拍不清楚，
讓人想到玫瑰之下，也是很有意趣。

家庭聚會選王品牛排，品質上和氣氛上都是很有保障的，
我們家算是對王品系列都蠻常去的喔。

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