[食記] 新北板橋 the TOAST PROJECT 美式早午餐

餐廳名稱：the TOAST PROJECT
消費時間：2022年/1月
地址：新北市板橋區松柏街1巷22弄2號
電話：(02) 8252 – 5803
營業時間：週一至週五 7:30 – 15:00/ 週末 8:00 – 15:00
每人平均價位：150元/人

網誌圖文版:https://duringmyjourney.com/the-toast-project/

說到加州，總讓人忘不了耀眼熱情的陽光，似乎能在the TOAST PROJECT的漢堡中再次遇見加州的風情。

the TOAST PROJECT在板橋開了新店面，並致力將加州的快速慢食文化帶到台灣，代表出餐像速食一樣快、食材卻是一點也不馬虎，the TOAST PROJECT是板橋三重新莊一帶的早午餐名店，外觀有如時尚感的咖啡廳，主打漢堡三明治的美式早午餐；渾圓的漢堡夾入松露蕈菇與美式炒蛋融為一體的艾曼塔起司，並帶有濃郁的奶油香氣，吃起來有如披薩的精緻口感，讓人相當驚豔又喜歡。

平常鮮少來板橋的我，在朋友邀約下難得來板橋的江子翠吃早午餐，the TOAST PROJECT距離捷運江子翠站並不遠，步行約2.3分鐘就會到達，簡單乾淨的黑白色系外觀，門口鑲上銀色亮面的外框，似乎多了幾分時尚感，大面積的落地窗透映著明亮的環境，只見滿滿的人潮，雖是平日中午卻要候位30分鐘，可見the TOAST PROJECT的人氣相當高。

the TOAST PROJECT環境介紹

the TOAST PROJECT是開放式的廚房，可以清楚看見內場在製作漢堡的過程，製作過程更公開透明化，讓人感覺比較安心(笑)，用餐環境也很明亮舒適，整體是簡約乾淨的風格。

the TOAST PROJECT菜單介紹

the TOAST PROJECT主要提供漢堡和三明治，還有飲品和小餐食，漢堡三明治類幾乎是百元以上，雖然價位偏高一些，只要好吃一點都不是問題了(笑)，最讓我疑惑是菜單明明寫上三明治，送上的卻是漢堡，聽說某些品項才是三明治，建議點餐時再詢問店員。(點我看完整菜單)

the TOAST PROJECT餐點介紹

脆烤雞、煙燻辣番茄醬、太陽蛋｜$115
脆烤雞炸得金黃酥脆、肉質細緻鮮嫩帶有肉汁，咬了一口會讓人欲罷不能，原以為辣度是來自於脆烤雞，看了菜單才發現是煙燻辣番茄醬，有別於一般市面上吃到的番茄醬，煙燻辣番茄醬是相當清爽自然的口感，能增加漢堡的鮮美度，加上會溢出蛋黃汁的太陽蛋，味覺上是相當大的享受，好喜歡阿。

松露蕈菇、艾曼塔、美式炒蛋｜$95
渾圓的漢堡看起來小巧可愛，少了生菜視覺上沒有脆烤雞豐富，味道卻讓人相當驚豔，漢堡外皮烤的微酥鬆軟，一口吃下濃郁的洋蔥味襲來，還帶有奶油香氣，和滑順細緻的炒蛋是絕配，還以為吃到了披薩漢堡(笑)。

煙燻培根、墨式起司醬、美式炒蛋｜$120
這份是朋友點的漢堡，培根的煙燻味相當濃郁，搭上墨式起司醬口味偏重，朋友覺得加上生菜口感會更好。

錫蘭紅茶拿鐵｜$55 美式咖啡｜$70
錫蘭紅茶的茶香濃郁清爽，加了牛奶之後口感滑順，是不膩口的紅茶拿鐵，喝多了也不覺得口乾舌燥；朋友說美式咖啡味道還不錯，喝完跑去櫃檯想再點一杯，無奈店家已經準備打烊休息，只好下回再續(笑)。

the TOAST PROJECT不論是餐點的精緻度、製作速度、服務態度都相當好，也難怪迅速成為板橋三重新莊一帶的早午餐名店，若是家裡附近也開一間，或許會常常去光顧吧！期待the TOAST PROJECT能遍地開花，讓更多人體會到加州快速慢食的飲食文化。

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