[食記] 台南 裕農路 福來鱔魚意麵

餐廳名稱：福來鱔魚意麵
消費時間：2021年/11月
地址：台南市東區裕農路584號之3號
電話：06 289 6703
營業時間：16:30 – 01:00
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/fulai-eel-noodles/

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轟！鍋中的大火升起，焰得讓人看得入迷，鍋中飄來了一陣香，那就是在炒鱔魚的時候產生的特殊香氣！這間位在南紡購物中心附近、裕農路億哥牛肉湯旁的「福來鱔魚意麵」，是附近在地人宵夜場用餐的主要選擇之一，傍晚開到凌晨一點，用餐時段人潮絡繹不絕，但沒有冷氣，用餐環境稍微簡陋一些。

福來鱔魚意麵最早是在 1959 年時，創立於民族路上，這間裕農路上的是後甲店，不過因為在大馬路上，路邊停車不是太好停車，有時候也會有警察來取締違規停車的人，所以開車來，千萬別讓車子離開視線。
店內再快炒的老闆，每天面對著熊熊焰火，真的是超酷的！不過因為客人一直來，鍋子不斷地翻炒，感覺身上的肌肉也是長了不少吧？

抬頭看，有著福來鱔魚意面的菜單，炒的、湯的、乾的、麻油的都有，不過價格被貼過一輪，應該是近期有在漲價。

福來鱔魚意麵菜單
因為福來鱔魚意麵用餐時段生意很好，所以想要外帶的建議先打電話來訂，這樣現場才不用等這麼久。

鱔魚意麵（乾）$130
點了一盤鱔魚意麵，一盤 $130 不算便宜，但也不至於太貴。鱔魚的量還蠻多的，約莫有七八片不等，還用了不少高麗菜一起拌炒，古早味十足。
鱔魚吃起來脆口，有彈性，沒有腥味，口感很不錯！
麵條也很有彈性，不會太軟爛，炒得有入味。整體的口味屬於重甜偏酸，甜味可能會讓不習慣吃甜的非臺南人覺得有點不太習慣。像我自己是嘉義人，就覺得這盤真的有點甜的太超過，前幾口吃很涮嘴，但多吃了就有點偏膩了一些。而且這天吃不太到鍋氣的味道，覺得有點小可惜。

福來鱔魚意麵對我來說口味真的偏太甜，鑊氣也不足，我自己是把它列為一次店，不會想再吃。如果對於台南鱔魚意麵有興趣的，推薦可以來看這篇台南鱔魚意麵懶人包哦！

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