[食記] 台北 はま寿司 台北中山民權店
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台北市中山區中山北路二段185號
平均每人價位:400-600
營業時間11:00-23:00
可刷卡
用餐日期:2022/2月
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はま寿司也是日本連鎖平價迴轉壽司 價位與壽司郎、藏壽司差不多
但是網路上的評價通常很二極化
此次為地一次用餐
周末晚上用餐人數還是相當的多 不過也有提供事先網路預約 可以減少等待時間
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はま寿司主打鮪魚和月光米
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本次入座吧台區 只有一道轉盤而已 沒有獨立送餐專用
當天轉盤上沒有什麼壽司 主要都是用前面的平板點餐
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點餐方式和其他連鎖日本壽司差異不會太大
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如果是點餐商品就會加上一個點餐商品的托盤
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即將抵達的時候也會有通知 但是還是很有可能被攔胡 而且如果有跟你點一樣餐點的人坐在臨近也可能會誤拿
這樣設計吃壽司都要隨時很注意
入座後第一道當然是點推薦的鮪魚壽司
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但是因為都沒有在轉盤上 點來的鮪魚口感差很多 筋膜分布以及肉質差太多了
其他連鎖壽司比較不會有差那麼多
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醬漬鮪魚與干貝 干貝本身還滿ok 醬漬鮪魚一樣有筋膜分布以及肉質口感差異大
另外炙燒香檸薄鹽大生帆立貝也滿好吃的
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鮪魚軍艦已經切碎其實就比較沒有筋膜問題
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鮭魚握壽司我認為品質普通 而且也非常的薄
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生鮭魚腹脂好吃很多 不過這個刀工和切法真的用看的就不好吃
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同樣的鮪魚大腹也是切得很難看 雖然吃起來不錯油脂的味道也滿香
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柳葉魚卵巨大天然赤蝦 好吃而且搭配魚卵的口感很好吃
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炙燒檸檬廣島牡蠣 其實味道不錯但是牡蠣的大小和菜單上有點落差 小很多
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海膽的味道則是不太行 不太推薦
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扇貝茶碗蒸則是很推薦點的 裡面有2個扇貝、香菇、鮮蝦與蟹肉條
用料很多且多元 味道也好吃 有鮮甜的海鮮味
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起司辣牛肉則是辣味噌的風味和起司結合 這道菜也推薦
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はま寿司主打有100種以上的壽司 不過有許多都是美乃滋相關
吃壽司不太愛吃美乃滋的口感,這樣會吃不出魚肉的味道 當天都是以原味或者檸檬炙燒為主
魚肉的部分因為很少在轉盤上轉 因此沒辦法辨別筋膜後再拿取 送上來口感也不一
推薦的主要是蝦、貝類相當不錯 以及熱食的部分也可以推薦
當天也看到很多人點薯條料理 看來可能熟食才是這家的本體
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葬壽司?
人家就說是HAMA了
一樓是在說內文錯字啦
已經修正錯字了 打太快沒注意
※ 編輯: lumike0602 (36.226.37.20 臺灣), 03/06/2022 21:43:1175
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