[食記] 新北板橋 太極鰲車輪餅 終極爆餡滋味普通

消費日期：2021年6月

[太極鰲車輪餅]
1100-2030(周日公休)
新北市板橋區漢生西路128號

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220026927

太極鰲車輪餅一直都在我的口袋名單裡。
名氣雖大，但礙於賣相實在太差，
看似是我尋訪美食時最怕遇到的種類：
便宜大碗，普通好吃。

吃東西於我而言是生活中的享受，
用金錢換取享受相當合理，
因此不考慮為了省錢犧牲美味，
這是一點對美食的追求中的小小堅持。

話雖如此，
名店還是有其吸引力，令人無法抗拒。
也許他就是萬中選一的便宜又好吃呢？！
某日工作地點就在附近，
硬是路過不買也是無理，
因此就來報到了~

其實許久前也路過過一次，
那日是周六傍晚四點初頭，
我看無人排隊，心中一喜，
停了車才要看起菜單，
阿姨先發制人，問我有沒有預定。

「沒有耶。」
我就是個路過進來看熱鬧的。

「現在點要五點半才能拿喔。」

當下真真是傻眼，
即刻上車走人，飲恨而歸。

這次學乖了，我有預定。
準時抵達致理科大旁的小攤子，
太極鰲的店門口只有少許人，
但別被這模樣騙了，
想現場點可是會等到天荒地老的。

老闆娘是個外籍阿姨，很是親切客氣，
動作其實相當俐落，就是訂單太多了。
熟練的翻著餅皮，彷彿在彈鋼琴XD

剛做好的紅豆餅好香，
一路上那股甜甜香氣不停勾引我。
一到家立刻拿出到盤子裡放涼，
紙袋邊緣已經被熱氣浸潤濕軟。
4顆大胖紅豆餅，
完全不用標記就知道是什麼口味XDDD
正確來說，應該是3顆大胖紅豆餅，
我說那個起司蛋是不是有點......小？
在三個大胖子旁邊，身形乾癟的起司蛋，
看起來很可憐，像被霸凌。
身子矮人一截，賣相也不佳，
是個苦情的小駝背。

起司蛋//15元
啊，既然這麼悲情，我就先解決了你吧。
裡頭包著起司片和整顆蛋，
吃起來甜甜鹹鹹的涮嘴，
太極鰲的餅皮是屬於薄扁那種(看就知道XD)
因此吃起來存在感不高，
主要就是起司和蛋香。
這是一顆吃起來毫無驚喜，
卻相當紮實的車輪餅，
夾餡拳拳到味，美味度，一般。

紅豆紅豆，來吃炸餡紅豆(12元)！
這餡真的好狂啊~
拿在手上沉甸甸的，一秤足足190g。
薄薄餅皮拿在手上幾乎要撐不住餡，
趕緊一口咬下，裡頭紮實的豆香味跳出，
說是紅豆，其實是花豆(大紅豆)，
豆餡相當紮實，
吃在口中就是花豆本身香氣，
沒有過多調味，
但也不會乾口。
重點是，不會太甜。這點我很喜歡。
吃在口中就是滿滿的花豆花豆花豆，
我一次只吃半顆，就覺得太單調了XD
很像在偷吃做麵包時的豆沙餡。

芋頭(18元)也是炸餡路線，
美麗的紫藕色從薄薄餅皮中炸出。
咬下就是芋頭芋頭芋頭，
像是在吃芋泥球XDDD
但沒那麼甜，也沒那麼奶。
基本上就是芋頭本人，
帶著淡淡甜香，和飽實芋頭香氣。
這款不像紅豆有顆粒，
因此口感上更為單調。
但不得不說，芋頭控真心有被滿足到啊:)

高麗菜飯/12元
蒸過後再吃，溫溫熱熱。
原以為會是黏潤水分豐富那種高麗菜飯，
但意外地飯體乾乾爽爽，帶有嚼勁，
吃起來淡淡的鹹香，裏頭有一點點蔬菜。
整體吃起來調味很淡，相當清爽。
光吃飯本身不會留下太大印象，
但結合餅皮甜香與咬勁，
必須說真的有迸出新滋味欸！
越吃越涮嘴啊這款~
然後吃完超飽的XD

太極鰲就如網路上傳言的一般，
分量十分讓人驚喜，
但也要點對口味，
像是起司蛋，尺寸就很一般XD
用料實在飽滿紮實，
更難得的是不會太甜，
能嘗到食材原始滋味。

太極鰲的美味度對我來說是剛好及格，
不難吃，但也不讓人留戀。
可能是我私心還是比較喜歡像蛋糕一樣厚軟綿潤的餅體~
太極鰲的外皮太薄，
吃在口中失去了餅皮與餡料在味覺上的平衡，
也喪失了車輪餅的真締。

不過有機會還是會想再買啦，
我還想蒐集齊地瓜、芝麻和蘿蔔絲！
但特地專訪應該就免了~XD

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附近有學校，銅板可吃飽永遠都有吸引不完的學生啊！

就是每種口味都名副其實，紅豆很紅豆、芋頭很芋頭，但普通好吃。

所以它就是便宜炸量取勝啊~

你害我笑了。他真的是！！意圖就是不包好XDDD

其實我覺得餡料炸出來不美觀是一回事，檯面還挺乾淨的。