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[食記] 澎湖 北新橋牛雜湯

看板Food標題[食記] 澎湖 北新橋牛雜湯作者
Furella
(Furella)
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2020.JUL


圖文網誌版:

http://bitesize.tw/2020-penghu-beefsoup/


這十多年來,念念不忘的好滋味,除了玉冠嫩仙草以外,就是北新橋牛雜湯。
沒有早一點來排隊的話,需要等上許久才能有位子坐。
內用的位子需要由店家統一分配,我認為這樣的方式相當好,
而不是讓客人自己亂七八糟的找位子,動線設計也很不錯,
外帶的客人買完就從後門離開。

味道跟記憶裡的沒什麼太大改變,最愛他酥脆的餡餅外殼,包裹著肉汁豐沛的內餡,
韭菜盒子也是用酥炸的方式,份量也不小。
喜愛它牛雜湯內軟嫩的牛肚與濃香的湯頭,雖然是炎熱的天氣,但這牛雜湯,我可以!

上一次的澎湖行,有個遺憾是沒有找到風櫃北山漁港,
十多年前身為學生的我們還沒有智慧型手機,
當時的 google map 似乎也沒有現在這麼方便,
拿著紙本的地圖,遍尋不著北山漁港便折返。
這次終於循著地圖找到對的地點,只是陽光的角度關係,
水雖清澈乾淨,卻不像看過的圖片中那樣令人震懾的美。

回到馬公市區早已過了午餐時間,誤了餐的我們隨意地找了馬公肉圓與蔬脆蛋餅吃,
肉圓我果然還是炸派的,這種清蒸的雖然也好吃,但總是無法擊中我。
蔬脆蛋餅則是意外的美味,裡頭多了生菜與小黃瓜與胡蘿蔔絲,
增添了口感也解了餅的油膩感。

早晨五點多就起床出門吃早餐,一路到下午三四點也累了,
回到飯店睡個長長的午覺,晚餐隨意在市區找了家華珍海鮮餐廳覓食。
兩人也吃不多,點了一份金瓜米粉、魚蛋與海膽炒蛋吃,
味道還行稍油了些,並不特別推薦。


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※ 編輯: Furella (220.137.168.45 臺灣), 03/22/2022 10:57:23