[食記] 新北三重 33年知高飯(玉知高華知高飯)

【33年知高飯(玉知高華知高飯)】
電話：02 2287 5997
地址：新北市三重區溪尾街206號
營業時間：10:30–00:00
用餐時間：2022年2月
每人平均價位：100~200
服務費：無
外送：ubereats
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/24116

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三重溪尾街有家非常有名的知高飯，我以前住三重的半年左右，久仰他的大名，不過數年過去，才過來一訪，這家可以說是溪尾街商圈的指標性知名美食，地位就有點像是四平商圈富霸王的感覺吧！

中午用餐時人潮滿滿，內用不太需要等，外帶就會排比較長。

店員頗利落，一刻沒停下，餐台我個人覺得是小吃店算頗乾淨的。

內用有冷氣也算蠻舒適的空間。

這裡的飯裡面就有滷蛋、三角豆乾以及酸菜，價格不算便宜都100起跳，桌號是用藝人名，我們是坐哈孝遠，我想~老闆可能有看食尚玩家的習慣，這幾個藝人找不到有什麼邏輯性XD。

這次跟熊仔點了兩飯一湯三菜，這樣中午就可以吃超飽。

【魯筍絲(小) NT.30】
鹹中帶點微甜的感覺，簡單好吃配滷肉的好朋友。

【魯白豆腐NT.20】
一塊只要20不貴，熊仔愛吃豆腐，不是你們想的那種豆腐，是這種白白嫩嫩的豆腐，滷汁香也滷得很入味好吃。

【菜頭湯 NT.35】
這的蘿蔔湯超好喝，湯雖清不過夠香，蘿蔔甜徹底融入湯裡，湯品大推！蘿蔔也有爛非常好吃！

【高麗菜 NT.30】
這菜！油～爆～，不過不油就少了那香氣，還有蝦米的鮮味增添風采，菜的本體本以為是軟到不要不要的口感，但是竟然頗脆頗意外。

【知高飯 NT.100】
知高與腿庫部位有點不太一樣，知高是後腿上方，腿庫則是後腿下方，不過不管上腿下腿好吃的都是好腿！

應該有人會覺得100好貴阿沒什麼菜，不過我覺得好吃就還可以接受拉。

實際吃起來瘦肉的部分滷到非常軟，但口感不到非常爛的程度，留有點咀嚼的勁度，豬皮一定要配著瘦肉一起吃，這樣搭配有瘦有肥才有油脂的香也不會過膩。滷汁的部分味足但不過甜，微鹹帶醬香的風味！

【雞腿飯 NT.115】
雞腿送上來時我覺得頗不起眼，不過吃下一口後有點打臉自己，這腿新鮮度不錯，經過滷汁的洗禮後，從青春少女轉換成風韻輕熟女的感覺，會覺得保有食材的鮮味，但那醬香也十分出色。

【簡單小評】
這家可能是三重最有名的知高飯，GOOGLE已經高達2800則以上的評價，三重人應該很少人不知道他吧！實際上味道真的也是不錯，口味香味不賴，雖知高飯蠻好吃，不過本次讓我更驚喜的是那雞腿飯，看似普通但是實際上吃起來鮮美帶滷汁的香濃，還有那蘿蔔湯真的超鮮甜好喝，如果各位小夥伴也愛滷製品，有到三重可以來試試喔！

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