[食記] 台北信義 帕泰家：泰國米其林必比登推薦

餐廳名稱：帕泰家 Baan PhadThai
消費時間：2022/01

地址：台北市信義區松高路110號B1 新光三越信義新天地A8
電話：(02) 2720-1588
營業時間：11：00～21：30 五六至22：00

＊12歲以上每人低消$280(不含服務費)，另收一成服務費，限時90分鐘
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48071680
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帕泰家 Baan PhadThai來自泰國，連續四年獲得泰國米其林必比登推薦

首次進軍海外，值得紀念的海外首店就選在信義A8開幕

這兩三年好幾間泰國當地的人氣泰菜餐廳來台展店

像頌丹樂、Baan Taipei等也都是我待吃的口袋名單

不能出國的現在，就來吃個道地泰式料理懷念一下泰國吧！

帕泰家位在信義三越A8館地下一樓，走近時，遠遠就能看到由深淺藍色打造的店面外觀

門口寫著連續四年(2018～2021年)獲得泰國米其林必比登推薦的字樣

看到我們在拍照，店員便說他們店內的裝潢大多都是從泰國運來的

像是牆面上的裝飾門板、電扇與擺設等等

希望能把泰國的原汁原味帶來台灣，的確挺有泰味～

我們一開店就來提早吃午餐，所以能拍到人還不多的空景

時間接近中午就快客滿了，而且還是平日～不少附近的上班族來捧場

Phad Thai在泰文中指的是泰式炒河粉

帕泰家Baan PhadThai以PhadThai來取名，想必是對自家的炒河粉很有自信

桌上還放了泰式炒河粉的道地吃法推薦～來到這邊一定要點上一盤的

帕泰家官網上有詳細菜單，這邊就不多放佔篇幅了

請上帕泰家官網查詢：http://www.baanphadthai.com.tw/Menu.html

比較特別的是，帕泰家的低消是每人$280(不算服務費)，12歲以上都須達道基本低消

大概點一份餐點加上飲料就能達標，或點兩份囉～

菜單上有標示辣椒的都是有辣度的餐點

我們這次幾乎都點到不辣的，很少吃到整桌都不太辣的泰菜

都吃到一半才匆匆拍個全景

帕泰家的擺盤搭上香蕉葉、竹籃等元素，整個好拍！

不過這裡的餐點份量都不多就是，走精緻小鳥胃路線，我們才三個人來也能點成一桌XD

看到手捲繽紛的擺盤就忍不住點了，美美的餐點就是吸引人

帕泰家甘藍手卷(中) $188

甘藍葉捲起八種不同配料

雞肉丁、紫洋蔥、檸檬丁、碎花生、炸豬油酥粒、薑粒、辣椒片與醬料

每種食材都切的小小的很精緻

建議吃法是將甘藍葉捲成漏斗，放上自己喜歡的配料後一起吃

中份手卷有六片甘藍葉，取一片甘藍葉，搭上食材一起入口

檸檬帶來清新酸香、豬油粒炸得很酥，逼出油脂只留下香脆，吃來清爽開胃，口感挺豐富

不過手卷份量的確不多，配料也很精緻，吃開胃不吃飽～

軟殼蟹炒河粉 $328

酥炸軟殼蟹切成兩半放在泰式炒河粉上，一旁搭上檸檬、生韭菜、辣椒粉與花生碎

份量適合兩人分享～一人吃一盤應該挺有飽足感

帕泰家的炒河粉的確好吃！

炒出蛋香的河粉保留有彈性的好口感，豆芽新鮮爽脆，整體甜辣的調味我很喜歡

擠上點新鮮檸檬，讓我們低頭一直吃，一下就見底了～

炸軟殼蟹新鮮，外酥內軟，沒有多餘油耗味，炒河粉就是好吃

厚工芋香金磚 $228

芋香金磚一份共有六塊，份量精緻

芋香豆腐炸得很酥，酥脆不油膩

裡面能吃到芋頭丁的紮實度與綿密口感，還有香菇丁的香氣

搭配偏甜的沾醬，整體吃來挺不錯，特別又好吃的一道

酸辣涼拌炭烤豬肉 $228

炭烤豬頸肉切成薄片，搭配生洋蔥、小黃瓜、番茄等做成涼拌

烤過的豬頸肉口感Q脆，搭配爽脆口感的蔬菜們，恰到好處的酸辣挺開胃

整體辣度不會太高，這也是我們當天點到唯一一道有辣的菜了

熟成風乾牛肉 $298

牛肉切成條後經過熟成風乾醃製，店員建議搭配檸檬葉與小黃瓜一起吃

對牙套仔來說這道牛肉不是現在的我咬得下去的....

口感介於牛肉與牛肉乾之間，我覺得有點太韌了

因為都專注在咬，反而沒有太注意醃製的香料味，吃一塊就投降了

朋友一連吃了好幾塊，應該是蠻喜歡的

鳥籠芋絲炸雞翅 $238

炸雞翅上桌時真的挺美，蓋了一個竹編的小蓋子

一份應該有五塊雞翅，雞翅底下鋪滿了酥炸芋頭絲

雞翅吃來肉質鮮嫩，不裹粉直接油炸，沒有多餘油膩，想啃雞翅很久的朋友表示滿足

帕泰家餐點搭配的沾醬味道都很不錯，味道很鮮明，而且每道不同，沒有千篇一律的感覺

友人的手標泰式奶茶 $98

最後的甜點～椰子冰淇淋 $138

椰子冰淇淋我們都很喜歡～擺盤可愛，而且好吃！

濃郁的椰子冰淇淋，搭配椰奶、花生碎、斑蘭糯米飯與米香上桌，自由搭配想吃的食材

冰淇淋香甜充滿椰香，糯米飯口感很Q、再來點香脆的米香跟花生，好吃極了

本來不打算吃冰的朋友被我們狂推後吃了一口後，又多吃了好幾口 哈

三個人大約消費兩千吃飽，這餐我印象最深的還是美味的軟殼蟹炒河粉

下次來都想自己獨吞一盤了

帕泰家生意蠻不錯，想吃的話建議先訂位，才不會到現場才發現排爆唷～

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