[食記] 新北-鳥來伯專業糖葫蘆

餐廳名稱：鳥來伯專業糖葫蘆
消費時間：2021/12
地址：新北市板橋區中山路一段50巷10
地圖：https://g.co/kgs/PQmRkC

網頁有圖版：https://reurl.cc/xOY00V

　　會寫這家店其實是一個意外，我跟大學同學下午從吃到飽餐廳踮著肚子走出來，準備塞進人山人海的新北耶誕城，希望透過摩頂放踵的熱力傳遞消耗一下滿肚子肉糜。移動過程中，同學小哆啦發現路邊有一間不起眼的糖葫蘆攤子，她邊喃喃唸著：「裝糖葫蘆的是另一個胃」邊虎視眈眈地定靠近。

　　我也跟著買了一串。

　　本來這樣我也不會特別寫一篇文章，但我們從新北耶誕城回來，再次經過同一個攤子的時候，發現多了一條長長的排隊隊伍，這讓同行但下午沒買的朋友Kyo桑燃起了興趣，我跟哆啦也想嚐嚐下午沒吃到的口味，就排上。

　　因為人潮眾多，攤位上原本擺設的成品已經銷售一空，老闆娘也呈現一種生無可戀的狀態，我們詢問等待時間時有氣無力地回答我們六分鐘。這家店會這麼火爆，其實看價格就能知一二，一串六顆小番茄只要二十元；葡萄二十五，草莓也只要三十，不要說大台北了，這簡直不像現代的物價。而且從旁邊倉庫堆著的紙箱來看，作為原材料的水果品質不會差（包材質感一定程度與內容物相關），在人來人往的新北街道，這攤位可以用超現實來形容了。

　　我點了一串草莓，因為趕工製作，外層的糖衣比起下午任性不少。因為厚薄不一，有些地方太硬。不過剛製作完成，帶點微溫的食感非常有趣，充沛的汁水以略高於口腔的溫度打轉，新鮮的酸味與糖衣夾雜。草莓的口感都是扎實的，沒有一顆軟爛，品質很優。下午買的葡萄口味也不錯，就是有籽，吃起來不是那麼舒服。

　　品嘗期間我也瞄了一眼小哆啦買的番茄蜜餞口味。一般的糖葫蘆店，都是夾些剪碎的蜜餞塊，這家塞了整整一顆，讓番茄變成兩倍大，超級彭派。其實糖葫蘆這種食物，味道的上限很低，要求的不外乎就是食材好。在這個基礎上，價格又非常有競爭力，也難怪隊伍越排越長了。

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