[食記] 新北 宜家涼麵

餐廳名稱：宜家涼麵
電話：02 2660 6145
營業時間：06:00–13:30(週一、週二公休)
地址：新北市汐止區宜興街2號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/yigia-noodles/
消費時間：2022.04
每人平均價位：90
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：涼麵
官網：略

=====我是分隔線======
過往分享過大台北地區數十間涼麵，因為在屏東唸書時就養成偶爾早餐吃涼麵的習慣，
其中汐止涼麵包含大多數人都知道汐止沈家涼麵、橫科涼麵，今天這間名單我收藏了一陣子，
主要是交通距離對我來說比上述兩間略遠一些，也不是我平常活動範圍，
春夏之際天氣漸念回暖，趁著工作空檔閒著沒事，今早便來『宜家涼麵』試試看口味上跟上面兩間有什麼不同。

其實我平常很少到中央研究院這附近，這天靠著估狗map找過來蠻意外的。
這一帶在我的理解裡應該屬於汐止橫科，但其實相當靠近南港舊庄，
附近依山傍水景色不錯，政府在附近興建了中南社會住宅。

『宜家涼麵』用餐座位不多，但內用餐環境乾淨簡單。
平日上午過來用餐，發現大多數人都是外帶居多，雖不至於排隊，但客人接二連三倒也不大間斷。

不曉得這照片看起來會不會覺得三合一湯顯得特別小碗？
其實也不是湯太小碗，而是這盤涼麵真的夠大盤，份量上挺有六張犁小慧涼麵的感覺。

『宜家涼麵』- 三合一湯
來吃涼麵幾乎大多數都會配上一碗綜合湯，算是我的習慣了吧。
這邊的味噌蛋花貢丸湯屬於比較清爽的口味，湯頭並沒有太重，但添加了不少蔥，
蔥對我來說是大加分，不過如果有不吃蔥的朋友，也可以請店家不添加蔥。
貢丸表現中規中矩，蛋花倒是特別鬆厚而軟綿。

『宜家涼麵』- 涼麵 (大大)
內用涼麵的辣油、哇沙米都在桌上自行添加。
涼麵拌勻後麻醬的香氣明顯，單講麻醬濃度的話，比汐止沈家涼麵、橫科涼麵都要更濃郁些，
除了麻醬之外，蒜味也相當濃，麵體略粗，不像一般油麵色澤上過黃！
小黃瓜爽脆，配著涼麵格外適合日漸炎熱的天氣，每口涼麵都沾滿醬汁吃起來特別過癮！

後記：
『宜家涼麵』位置介於汐止、南港交界處，
但據說時常會提早收攤，建議盡量一點之前過來，外地過來的話，建議開導航會比較好找！
口味上來說，『宜家涼麵』的麻醬較濃、橫科涼麵的雙寶湯出色，沈家涼麵則屬於蠻平衡，建議不妨自己來試試，找出自己心中的心頭好！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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04/16 18:19