[食記] 桃園 嘴邊肉 碳火燒肉吃到飽

餐廳名稱：嘴邊肉の嘴上功夫日式燒烤店
消費時間：111年4月
地址：桃園市桃園區三民路二段306號
電話：03-338-5335
每人平均價位：平日午餐 650元、平日晚餐與假日全餐期 750元 (已包含服務費)
營業時間：每天 12:00~23:00

圖文好讀版
https://ajgogo.com/mouth-meat/

位在桃園三民路二段上的「嘴邊肉の嘴上功夫日式燒烤店」，前身是「出一張嘴」，但經營者更換後重新整理，更名為嘴邊肉開業，在googel map上拿到很高的評價，實際吃過後確實也覺得很不錯，是會想回訪的燒肉店。

嘴邊肉の嘴上功夫日式燒烤店

地址：桃園市桃園區三民路二段306號

電話：03-338-5335

營業時間：每天 12:00~23:00

一人收費平日午餐 650元、平日晚餐與假日全餐期 750元 (已包含服務費)

點我看店家FB粉絲團。

店門口有幾個停車位，但數量不多，晚餐時段可停隔壁玉山銀行前，但如果都滿了就要找附近付費車位了。

以前只在大學時代吃過一次「出一張嘴」，已經完全沒印象了。不過嘴邊肉更名開業後，除了部分廚房設備更新，用餐區倒是沒什麼變，舊的抽風設備都留下來。

總覺得這個餐桌配置好有學生時代的感覺。

冰淇淋有3種品牌，瑞士莫凡比、紐西蘭泰利斯、泰國明果。

莫凡比有金典巧克力、香草、焦糖海鹽巧克力，與以前出一張嘴特有的蜂蜜冰，蜂蜜冰好香好好吃。

泰國明果冰淇淋口味最多，有8種，分別是抹茶、巧克力奶油餅乾、芒果騷莎、白玉荔枝、黃金榴槤、泰式奶茶、芋頭等。這也是之前在台北舉辦的泰國國慶晚宴使用的冰淇淋，水果口味不差。

紐西蘭泰利斯冰淇淋有巧克力、太妃波奇、抹茶、草莓，這個品牌我就沒吃了。

飲料有罐裝軟性飲料、無糖的有冰決明子茶與跟店員點的生啤酒。

醬料台有蔥花、辣醬、蒜泥、七味粉、燒肉醬油、味噌醬。

還有白飯與家常口味的滷控肉，挺肥的。

弄了一小碗燒肉沾醬來吃吃看，鹹甜的燒肉醬油+蒜泥+蔥花+七味粉，日式風味。

店家準備的家常控肉還不錯吃，不會太鹹，甜度適中，一個不小吃就吃掉半碗飯@@

全品項菜單，來點內用餐可以點的肉品都一樣，只有因時段不同有收費價差。

那天吃過最喜歡的食材有牛舌、牛五花、沙朗、厚切豬排、豬頸肉、扇貝、深海大魷魚、日式麻吉。

這盤有骰仔菲力、沙朗、厚切牛排，厚切牛排烤到你想要的熟度後可以請店員幫忙剪開。

肉品都是建議一上桌趁未解凍時先烤，這樣比較不沾網子。

厚切牛排、骰仔菲力正常表現，沙朗就蠻嫩蠻好吃的。

肥滋滋的牛五花，淋上店家推薦的照燒醬，兩面快速烤幾秒就可以吃了，油脂相當豐富，很香很好吃。

嫩牛肩比較大片，也是兩面烤幾秒鐘就可以吃了。覺得牛五花太肥的話可以攻嫩牛肩。

口味偏淡、不辣的韓式泡菜，適時搭配燒肉轉換口味。

吃燒肉還是喜歡吃用炭火烤的，味道真的比較好～ 現在市區用炭火的燒肉店越來越少了。

很快就熟的嫩牛肩與牛五花～

厚切豬排、雪花豬頸肉、牛肋條。那天店員有說那批進貨的牛肋條筋比較多，口感會比較韌，所以只拿了一點來試試口味。

牛肋條嚼起來蠻香的，但筋多不好下嚥。

豬頸肉切片，也就是俗稱的松阪豬，吃起來帶有Ｑ勁，好吃。

這邊的牛舌不是用組合肉製成，而是原塊牛舌切片的，所以可能每次端出來的肉片大小不一。

他們家的牛舌切得算厚，口感相當好，搭配店家自製的蔥鹽醬很過癮，也是要多吃幾盤。

深海大魷魚，這個烤乾一點味道很香。

厚切豬排意外好吃，外皮烤焦香一點很棒，店員會來幫忙剪開檢查熟度。有一位女店員叫Sally服務非常熱情，有空的時候也會來幫忙烤一下，介紹食材，是真心熱愛燒肉的女孩XD

沒想到豬排那麼好吃～灑點白胡椒粉很不錯。

超蝦，店家把蝦殼都剝好了，超貼心！

烤肉的豬排、大魷魚擺好，灑點白胡椒粉與蔥花很對味。

蝦子還OK，不用自己剝蝦殼就是爽。

扇貝也是蠻推薦的，Size還行，吃起來也很新鮮。

厚切羊排，烤的時候直接撒孜然粉很香。

塔香雞排與酒轉回腸(就是肥腸啦)。

雞排用雞胸肉，所以覺得還好，建議點雞腿肉會好一點。

肥腸先滷過了，所以只要烤熟就能吃，喜歡口感軟嫩的就別烤太久，喜歡焦香口感就烤久一點，吃起來就是滷肥腸的味道。

店家還是有辦google map評價就送禮的活動，那次送的是生蠔，未來會送什麼就依店家公告為主。

但即便沒送，我也是蠻願意留5星的，店員服務確實沒話說，以這價位來說食材沒問題，會讓人想回訪。

香菇干貝，用的是小干貝，這道比較像湯品，香菇味蠻濃的。

店員也推薦我們點私房湯來喝，但我們實在太飽了，這次都沒點到。

最後是QQ的烤日式麻吉，外皮烤焦、烤膨後沾煉乳跟花生粉香甜好吃。

這次來用餐的經驗很不錯，可能是我們去得早(17:00)就來用餐了，所以店內只有兩組個人，店員服務很周到，換網子的頻率也很高，下次想吃燒肉的話還會二訪喔。

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