[食記] 新北汐止 韋安鍋貼蚵仔煎 超脆皮鍋貼

餐廳名稱：韋安鍋貼
消費時間：2022年/4月
地址：新北市汐止區樟樹一路144號
電話：02-26439859
營業時間：11:00~21:00(周一公休)
每人平均價位：100+
推薦菜色：鍋貼　蚵仔煎

圖文好讀版：
https://nickhow.tw/weian/

鍋貼、餃子都是我平常填飽肚子的好夥伴，以往到汐止都吃阿財鍋貼比較多，這天汐止在地的朋友推薦我這間韋安鍋貼，主打的是超脆皮的鍋貼，還有現煎的脆皮蚵仔煎，搭上碗酸辣湯、玉米濃湯就是完美的一餐，就來去吃吃看到底韋安鍋貼有什麼特色！

韋安鍋貼蚵仔煎 | 地點位置

韋安鍋貼蚵仔煎位在新北市汐止區樟樹一路144號，這附近都是住宅區，樟樹一路不算大條車位不多，開車來要小心停車，搭大眾的話則是汐科站步行10分鐘左右。

這天來到韋安剛好是用餐時間，門口買鍋貼的人還真不少，內用外帶都是一樣要排隊喔

一顆顆的現煎鍋貼，打開蓋子滋滋作響，看阿姨煎鍋貼的手沒停下來過。

韋安鍋貼蚵仔煎 | 菜單價位

韋安鍋貼蚵仔煎的菜色選擇不算多，主要就是鍋貼、蚵仔煎家族與酸辣湯、玉米濃湯，想要解渴也有奶茶與紅茶。

醬料的部分則是現場採自助的方式，醬油膏、辣椒、黑醋、香油等應有盡有。

韋安鍋貼蚵仔煎 | 用餐環境

韋安鍋貼的用餐區有室內以及騎樓的開放座位，這次來因為疫情室內不開放。

韋安鍋貼蚵仔煎 | 鍋貼

今天一共點了鍋貼、蚵仔煎、酸辣湯與玉米濃湯，現場的客人還不少，鍋貼等了大約10分鐘，不過現煎出來的就是比較讚，光上桌的金黃色澤與香氣就讓人食指大動。

來韋安吃鍋貼之前，就有耳聞他們家的鍋貼皮非常脆，果不其然真的沒讓我失望，咬下甚至有卡滋的感覺，咬下好療癒，而且吃起來不過太過油膩，口感相當清爽。

韋安的鍋貼只有一種口味，就是高麗菜豬肉口味，調味上比較清爽，反覆咀嚼後就有高麗菜的甜味與豬肉的香氣，另外他們家的鍋貼皮走的是比較薄的路線。

覺得不夠味的話可以沾上些醬油，我覺得搭上辣椒口味還不錯，完全不違和。

韋安鍋貼蚵仔煎 | 蚵仔煎

蚵仔煎一份70元，我覺得份量上還算不小。

與鍋貼一樣，蚵仔煎的皮走的也是脆皮路線，現點現煎上桌最好吃，麵皮混合著焦香味與雞蛋香，氣味迷人。

他們家的蚵仔煎醬料屬於酸甜的口味，微酸的滋味吃起來相當清爽，蚵仔雖然不大顆但是新鮮度沒話說。

韋安鍋貼蚵仔煎 | 酸辣湯&玉米濃湯

湯品的部分我們則是點了酸辣湯與玉米濃湯各一，酸辣湯裡面的料還算是豐富，口味上酸度明顯辣我覺得還好。

玉米濃湯則是半鹹半甜的口味，上方的黑胡椒有畫龍點睛的效果，裡面除了有玉米還有馬鈴薯，飽足感還不錯囉。

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05/03 21:08