[食記] 高雄 京享蔬食百匯 萬豪酒店蔬食吃到飽

餐廳名稱：京享蔬食buffet - 高雄萬豪蔬食百匯
消費時間：2022年/05月
地址：高雄市鼓山區龍德新路222號9F
電話：07 559 6919
營業時間：11:30-14:00 , 17:30-21:00
每人平均價位：$680-780+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354948871

https://i.imgur.com/PfENY5n.jpg

高雄萬豪酒店又有全新的餐廳開幕
原本日式主題buffet,
全新改版成南部最大的蔬食百匯,
全天候提供300種各種不同的特色食材, 甜點
還有現點現炒的蔬食吧 ,
符合現在蔬食流行趨勢,
每道菜都有標明各種不同素食取向,
也很推薦可以帶著家中吃素長輩來享用~

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經過一整個月改裝
京享蔬食大致上保留了原本元素,
但是上面彩繪, 重新按照蔬食餐廳來設計
(總不能就要大家吃素, 上面是蝦子吧哈哈XD)
但是融合性很不錯,
感覺沒什麼違和感

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京享蔬食用餐空間非常的寬廣
可以容納超過200人的規模
是高雄, 甚至南台灣數一數二大的蔬食buffet
每人都可以擁有不錯的用餐空間
也不會跟隔壁桌太過於接近~

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針對可能有大量的家庭聚餐需求,
特別規劃了10人包廂區域,
包廂裡面除了有桌子以外還有沙發區
有小朋友的家庭就更加方便, 也有更多空間
圓桌吃buffet 感覺很新鮮,
但是應該也比較符合華人聚餐傳統哈哈

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整個取餐區有一個L型熟食區域外,
獨立的甜點飲料跟冷食區
規劃豐富分類也很清楚~
從蔬食區域開始來看,
蔬食料理當然要有豐富的沙拉吧XD

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前菜部分我覺得是是這邊滿用心部分,
蠻多創意歐式蔬食前菜
小份又精緻 ,
相信平時一般葷食飲食
也不會覺得太不習慣
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總是要來個素食生魚片XD
但我覺得主廚還蠻用心,
吃起來其實不會很蒟蒻 ,
後面再慢慢分享

利用天然食材,
打造各種不同色香味俱全的蔬食料理
並不會使用加工品,
很多菜色都是主廚利用各種蔬食特色
不同的造型呈現

湯品部分選擇有4種
很多都是珍貴的食材像是菇類銀耳下去熬煮,
完全不輸肉類補湯~
松露燉飯我覺得是個很大的看點,
純粹就是松露跟米飯比例完美,
吃起來真的每口都是滿滿香氣~

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利用異國料理方式
呈現出原蔬菜的特色
奶油洋芋非常香,
普羅旺斯烤蔬菜個人也非常推薦
墨西哥考卷做成一口方式,
可以拿小份容易入口~

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日式天婦羅炸物也有保留下來,
不過當然就不會有炸蝦XD
油溫控制恰當,
帶有酥脆外皮, 口感非常不錯
偏台式蔬食選擇也沒有缺席
經典的台式素食料理
一樣做的非常有模有樣,
不用怕長輩吃的不習慣

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蒸籠區有關東煮
可以吃到日式關東煮
或者是麻辣關東煮雙重口味,
另外蒸籠的部分提供了一些經典港點,
像是奶黃包本身就是蛋奶素,
另外也有素燒賣, 素蝦餃等

外面沒看過的人蔬食土瓶蒸
不加入任何海鮮,
的確是蠻考驗主廚的功夫

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京享日式buffet 鐵板區整個有完整的保留下來
變成蒙古蔬食鐵板區,
自行夾菜給鐵板師傅幫忙料理送到桌上,
完全符合現點現做需求~

另外也有一些小份料理,
經典的港式蘿蔔糕看起來很像滷牛腱
但是卻是猴頭菇的鐵板料理~

這自助蔬菜我覺得真的很強
如果不喜歡吃沙拉喜歡吃熱炒, 一定會很喜歡
也有些很特別的菜香檳榔葉, 外面就很少見

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焗烤部分很多都有蛋奶,
所以吃起來其實都還蠻香的
素肉串是使用未來肉,
其實很接近肉的口感
個人大推薦的臭豆腐,
不會油膩口味很夠

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飯店等級飲料還是有被完整保留下來,
大量鮮打果汁進口茶品都非常不錯
玻璃瓶的木耳還有椰子水喝起來有精緻感
而且椰子水在外面也蠻貴,
夏天喝起來清涼感十足~

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幾種創意的混搭果汁口味上都很不錯
真材實料, 完全不像buffet ,
更像外面果汁奶昔店接近百元的水準

覺得想要有自己風格,
也可以自己夾材料請服務人員幫忙現打,
混搭出自己的喜好

英國 TAYLORS 是高雄萬豪的御用茶品,
現場也有全自動咖啡機
飲料選擇比以前吃過的蔬食buffet來的豐富很多

接著就直接來品嚐看看
京享蔬食的口味如何
這邊用的餐具真的都蠻精緻,
五星級飯店還是有他用餐比較厲害的地方哈哈

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入座的時候附醋飮
前菜是我個人很喜歡的地方
真的可以說是精緻又美味,
大量天然蔬菜製作,
吃得起來很清爽有層次,
讓人蠻驚豔的~

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酥皮濃湯 整點限量供應
奶香味濃厚,
不加肉反而更好吃

蒸蛋除了柴魚味道外,
真的跟平時吃到的一樣,
滑嫩又有香氣

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烤節瓜跟松露燉飯可以說是絕配
松露燉飯很入味,
米飯帶有一點米心感,
比很多專賣店都還要厲害

現炒蔬菜可以選款式,
處理也不會油膩,
主要是利用薑去增加味道,
也算是吃原味的一種~

素食生魚片
花枝的還原感有點嚇到我哈哈
晶瑩剔透的蔬菜凍, 微鹹口感非常棒

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甜點部分有蠻多日式元素保留下來
是我個人覺得蠻喜歡的部分
精緻的蛋糕, 麻糬大福
很有單點甜點店感覺~

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鮮切水果種類豐富
冰淇淋提供兩種
分別是莫凡彼還有泰國明果
這個價位Buffet來說非常有誠意
尤其是莫凡彼,
現在很多飯店都不一定提供這種高價歐洲進口冰品

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個人最喜歡的除了布蕾
還有一個日式抹茶生巧克力
都是蠻推薦的甜點選項

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瓶裝的椰子水餐後喝一杯最適合
京享蔬食Buffet整個規劃上
豐富度真的市面數一數二
價位上平日午餐只要680+10%
假日只要780+10%的狀況下
可以享用到飯店級的服務超豐富蔬食料理
從日式歐式到台式一應俱全
不管是家中有吃素長輩,
還是現在比較流行
偶爾蔬食飲食的年輕朋友,相信都會滿意
趕快訂位來試看看吧

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