[食記] 台南 牛春牛肉湯 肉多湯清甜

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牛春牛肉湯

地址:台南市東區小東路106號

電話: 0932842957

營業時間:18:00-01:00 周一公休
店家FB公告:https://reurl.cc/ZAyA4g

每人平均價位:100

用餐時間：2022/5月 週六晚上

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圖文網誌版:https://reurl.cc/o15QDQ

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牛春牛肉湯鄰近成大。位於小東市場附近宵夜區，周邊有許多路邊停車格

包含有名的關東煮也是在附近，屬於戶外搭棚的用餐環境

當天天氣不穩再加上疫情，晚上8點左右只有我們這組客人用餐，連我們進去老闆娘都沒發現在專心看劇

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點了牛肉湯($100)、炒青菜($40)、炒蔥蛋($40)

(菜單上營業時間已有修改，以店家FB公告為準)

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牛春的牛肉湯底是蔬菜、洋蔥等等熬煮 清甜不會膩

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牛肉的份量也不少，厚度也相當不錯 有些帶有油花

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湯底也撈到洋蔥，喝起來暖胃又滿足

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牛肉湯習慣是剛上桌的時候先盡快撈起或者吃掉 粉嫩粉嫩的吃掉才不會太老

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今日的青菜是高麗菜

稍微比較油膩和鹹一點，如果是想吃清淡的青菜可能就不太適合

不過清脆好吃

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蔥蛋的話就一般

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蔥花沒有特別多，厚度也一般 中規中矩

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台南牛肉湯店家相當多 每家的湯頭都不一樣

牛春屬於水果蔬菜清甜 肉質也相當不錯

有些還有帶一些油花，厚度也不錯，在目前牛肉湯價格大多都到$120的情況下

至於青菜和蔥蛋就比較平凡一點，缺點可能就是用餐環境稍微不像有店面的好

但總體來說牛春是相當值得推薦的店家

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