[食記] 高雄 楠梓-叁男壽司專賣 森川丼丼新品牌

叁男壽司專售店
消費時間：2022年6月17日
地址：高雄市楠梓區楠都東街128號
營業時間：11：00～14：00／17：00～21：00
公休日：每週四
電話：(07)355-6863
餐點價格：叁男特上480元、松露蒸蛋80元
交通資訊：台鐵「楠梓站」下車步行前往

圖文網誌：https://ajay.com.tw/sannan/

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這家「叁男壽司」是我追蹤已久，每天上班的路上一定會經過的店家，從他裝潢時期就一直在觀察進度，上網查了一下居然是「森川丼丼」的最新品牌，最近也終於在6月18日時正式營業了！這天也是「國際壽司日」，算是選得很好呢！當然我也立馬找了個時間後前往品嚐，就來看看他們都賣些什麼吧！

「叁男壽司專售店」位於楠梓火車站前商圈，楠都東街和朝明路交叉口，前身為森川洋食二番部，我也有去吃過幾次，印象不錯，就是覺得價格上讓人無法去常吃就是了，這次換成了壽司專賣店，是否會與鄰近的人氣店家「森川丼丼」有所競爭，值得觀察。

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店家三角窗掛了塊大帆布並用特殊字體寫著大大的「叁男」，光是這樣就很有日式餐廳的氣息了，旁邊的落地玻璃窗可以一眼看進店內。「叁男」的命名從何得來我是不太清楚，不過感覺有點承接「洋食二番部」的感覺，從二進化到了三。

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店內的空間簡潔乾淨，木造的裝潢搭配窗外的自然光及店內暖黃的燈光，營造出的氛圍不錯。

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吧台空間也有透明櫃可以看到待處理的海鮮食材。

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新開幕時的客量還可以，進來幾乎都有位置，不需等待。

[菜單]

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壽司專賣店的「菜單」當然是以壽司為主，從握壽司、軍艦壽司、捲壽司、TACO壽司、細捲等，到烤物、刺身、沙拉、蒸蛋、炸物、湯品、甜品等，選擇還不少，價位上還算平價，有選擇障礙的人左下角也有兩套不同價位的「特上」、「極上」可以幫忙搭配，可以一次吃到店家組合好的內容。

[叁男特上]

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今天點的是「叁男特上」套餐，裡面有六款握壽司、細捲、散壽司及湯品，另外在店家推薦下加點了一份蒸蛋，以及招待的一份小菜，看這擺盤還挺不錯的呢！

[柚香大根]

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招待的小菜「柚香大根」，就是醃蘿蔔啦！味道很常見，口感爽脆，可以搭配餐點一起食用。

[松露蒸蛋]

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加點的「松露蒸蛋」，外觀看起來就是簡單的蒸蛋上淋上了松露醬，其實裡面還蠻豐富的，海鮮很多，蒸蛋使用的高湯香濃，再搭配濃郁的松露香氣，真的好吃。

[鱻味噌湯]

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附餐的「鱻味噌湯」可以無限續碗，裡面除了豆腐、蔥花，魚肉也給很多，而且是軟嫩的那種魚肉，喝起來很鮮香，不過魚肉還是有些刺要多注意。

[小黃瓜細捲]

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「小黃瓜細捲」一份六顆，就是簡單的小黃瓜壽司，單吃口感較乾，可以配點芥末沾醬油吃。

[握壽司]

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這個組合的握壽司內容有「旗魚」、「鮪魚」、「鮭魚」、「干貝」、「胭脂蝦」、「比目魚」，每一貫的外觀都相當精緻，閃著油亮亮的光澤。

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個人最喜歡的當然是「比目魚」了，富含油脂的軟嫩口感，吃幾次都不會膩。「干貝」會稍微烤一下，咀嚼中帶著微微焦香氣。「胭脂蝦」吃起來有種清甜的風味，令人印象深刻。經典的三品「旗魚」、「鮪魚」、「鮭魚」也都具有一定的水準，新鮮且美味。

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「散壽司」是以高腳杯的形式呈現，裡面是甜蝦和醋飯，上頭有滿滿鮭魚卵，還很奢華的放上了金箔，可以直接將醬油淋入，攪拌一下再吃，挺有意思的。

[紅豆紫米粥]

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現在打卡會送「紅豆紫米粥」，剛好就用來當用完餐後的飯後甜點，為這一餐做一個完美結束。

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首次來到「叁男壽司」用餐的印象還不錯，不僅是餐點的擺盤好看，味道上也有一定的水準，服務也不錯，店員會不時來詢問用餐心得、或是否需要續湯，個人還是蠻喜歡的，價格上有高價位的也有平價的，即使是學生和小家庭也可以負擔，下次我會想改用單點的方式，去吃吃看其他的品項，也推薦給各位朋友們。

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※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 06/21/2022 09:15:03