[食記] 台北 Chichi Artisan Boulanger歐式麵包

餐廳名稱：Chichi Artisan Boulanger
消費時間：2022/04

地址：台北市大安區安和路二段129號
電話：0965-037-881
營業時間：11：00～19：00 ＊每週日公休
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48166492

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Chichi Artisan Boulanger是三月才剛開幕的傳統法式麵包店

Chichi Artisan Boulanger主打傳統法式麵包，目前品項還不多

但想到法國麵包就會立刻聯想到的可頌、法棍、布里歐等都有一定水準

尤其法棍有夠好吃！

喜歡法國麵包、可頌的朋友又多了新去處囉～

Chichi Artisan Boulanger開在寧靜的安和路上，從捷運信義安和站步行前往約七分鐘

對面是JASONS Market Place，對附近居民來說，正好是個超市採買完順路來買麵包的路線

這帶周圍有不少實力烘焙坊，Boulangerie Ours、吉可頌、Purebread Bakery距離都不遠

突然好羨慕住在這邊的人，每天都有不同的美味麵包輪著吃

Chichi的招牌上有個大大的黑白熊貓麵包師，用藍色與紅色點出法國背景

跟店員小聊了一下，店員說招牌的熊貓麵包師是法籍老闆的妹妹設計的

因為老闆長得像熊貓(笑)

小小的門面用大片玻璃窗展示剛出爐的麵包們，走過就吸引進去了

店內空間不大，小巧迷你的烘焙坊風格溫馨

牆上有法國長棍、傳統歐式麵包跟大顆的巧巴達

以透明拉門隔開店面與廚房，整潔乾淨的廚房讓人印象很好

傳說中長得像招牌熊貓的法籍老闆隨時坐鎮

店員說他們都用法國進口的麵粉製作麵包～店內一隅裝飾著不同的麵粉包裝

招牌可頌，另外還有巧克力與葡萄乾口味

圓滾滾的布里歐、有著刺蝟造型的牛奶麵包(歐蕾麵包)

歐蕾麵包有原味與珍珠糖口味

雖然有拍到肉桂捲，但在我們前面被秒殺了！！！

加了杏仁片的費南雪，是常溫點心

巧克力布朗尼

造型很特別的檸檬塔

買了基本款法棍、可頌跟檸檬塔嚐嚐鮮～

可頌 $60

可頌外型飽滿，顏色金黃

吃之前我用烤箱先回烤五分鐘，咬下時外層相當酥脆，邊角處格外酥香

柔軟的內在層次分明，有彈性又帶點咬勁

奶油香氣清淡優雅，所以不會有太濃郁、太油膩的口感，讓人能輕鬆吃完整個

外酥內彈，不油不膩酥脆清爽

法國長棍麵包 $90

比起可頌，我更愛這裡的法棍，切開來看得到大氣孔

買的當天就忍不住切了一塊來吃，外皮超級酥脆具咬勁，裡面口感柔韌充滿彈性

咀嚼時豐盈的小麥香氣充滿口腔，不需要配什麼抹醬，單吃就好吃極了～

雖然我現在是個牙套仔吃法棍超吃力

但為了它我願意慢慢吃，柔韌又具咬勁與麵粉香氣實在好吃！

法棍通常放隔夜都會變硬，回烤時記得噴點水再烤

檸檬塔 $100

這裡的檸檬塔在表面點上柑橘混檸檬皮熬煮的果皮醬，並灑上少許檸檬胡椒提味

塔皮口感酥脆如餅乾，檸檬內餡清新酸香，口感滑潤，酸的舒服

上面點綴用果皮熬煮的醬香氣更飽滿、更酸

加上特別的檸檬胡椒，帶來味覺變化，挺有趣耶～

下次做檸檬塔時也想來依樣畫葫蘆了

簡單嚐鮮三款Chichi Artisan Boulanger的麵包，實在太喜歡法棍了

目前品項還不算太多，下次想再去試試其他歐式麵包

很開心台北又多了間道地的法式烘焙坊～推薦給喜歡麵包的朋友們啦！

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