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[食記] 彰化 紀家烘焙坊蛋黃酥

看板Food標題[食記] 彰化 紀家烘焙坊蛋黃酥作者
ethel0203
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餐廳名稱:紀家烘焙坊
消費時間:2022年/7月
地址:彰化縣彰化市三民路402-2號
電話:04-727-0717


圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/232217662


這家開業30年的紀家烘焙坊,以蛋黃酥、土鳳梨酥、太陽餅、老婆餅等伴手禮聞名,尤其是三節送禮時為店家的生產旺季。


以前紀家跟不二坊(前不二家)都是使用透明塑膠盒承裝蛋黃酥,現在紀家改紙盒包裝。

不過,儘管改成厚紙盒包裝,提袋依舊是塑膠袋,質感還是差了一些。


側邊貼有保存期限,常溫可以存放七天。


蛋黃酥禮盒6入 260元
掀開紙盒會看到顆顆飽滿的蛋黃酥跟我打招呼,上頭灑落無數顆黑芝麻。光看外表就知道酥皮有多可口。


拿一顆蛋黃酥出來,不論是飽滿度、烘烤後的色澤跟底層的酥皮都沒話說。


切開來裡頭的鹹蛋黃還保有濕潤的口感與色澤。


從外表的酥皮、甜度適中的烏豆沙、濕潤的鹹蛋黃到非常酥脆的底部,每一口都能感受到不同層次堆疊出來的美味。


從小到大回鄉下,親戚都會買不二坊的蛋黃酥給我吃,雖然它真的很好吃,只要想到要排很久的隊伍就放棄。


隨著近年人氣越來越旺,後來就改買紀家,發現味道也蠻接近,分享給懶得排隊的大家。

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