[食記] 台中 海線辦公室午餐的好朋友-志氣雞飯

餐廳名稱：志氣雞飯
消費時間：111年/5～6月
地址：(沙鹿店)台中市沙鹿區北勢東路800號兒童公園對面的貨櫃市集
電話：0916 072 146
營業時間：週日休息，中午11～14點；17點～20點
每人平均價位：100起
可否刷卡：否
有無包廂：外送不知道
推薦菜色：口水雞
官網：https://www.facebook.com/ambitionchickensrice/

https://i.imgur.com/pMQdAb0.jpg

====== 以下為部落格文字分享======

https://red11115.pixnet.net/blog/post/48349664

自從生完孩子嘴也挑了，公司附近的自助餐店都膩了

而午餐休息時間僅1小時，出去吃壓縮到休息時間

便開始找附近可以外送的餐廳，重點是海線非常的長阿，梧棲根本很多店家都沒接外送，或是太遠不送(幫QQ)

碰巧疫情問題，許多店家有轉型接外送服務(不然吃不到很多很棒的店家餐點)

從育嬰假返回公司上班也一年了，在這一年吃了無數家午餐

大概「口味好」、「好配合」、「能外送」心頭好有幾間名單，

先來分享雞肉質最鮮嫩的-志氣雞飯

一開始用GOOGLE搜評論發現，沙鹿有一間評價超高的雞肉飯(沒錯我一開始以為是嘉義雞肉飯那種)

點開發現竟然有川味口味、泰式口味、新加坡口味…等

看到有別於吃膩便當店口味的「新味道」，立馬跟志氣雞飯的臉書專業詢問是否可以外送

店家公告：1公里以內：8份餐盒 1公里至2公里：9份餐盒 以此類推，每增加一公里即需多訂購一份餐盒 10個餐盒以上的外送訂單請提前一天告知

我們公司的所在地滿2400元就可以外送

開始揪大家來訂了啦，

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因為我好懷念屏東的口水雞~~~

所以我第一次訂購就訂口水雞

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脫光蓋子的樣子，您看看那個去骨雞腿多肥美阿，

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再多1/4顆的燒椒皮蛋(皮蛋也好好吃喔喔喔喔)

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口水雞的醬料

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淋上醬料

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我為什麼想分享海線午餐便當好朋友第一篇就是因為這隻去骨的雞腿肉阿

這隻雞腿肉是選用「氣冷雞」唷，工法成本比一般水洗雞更高。

科普一下氣冷雞：不泡水降溫的電宰雞肉，因為不泡水，所以雞肉的肉質較有彈性、鮮甜、無腥味、生菌數也較少(來自GOOGLE)

那個咬下去那個雞腿肉，您看看那個垂涎欲滴的雞汁，整個超鮮甜啊啊啊

而且超級柔嫩，比舒肥雞胸的口感更嫩~~~~

不用沾醬也是很好吃啊~~~

跳回來一下口水雞的沾醬

有川味的感覺，有辣也有花椒香

然後我一失手拿去澆(拌)飯，整個飯辣到爆

但是很好吃XDDD

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因為同事沒用到海南雞的醬，就拿回家沾雞胸肉(有訂購的朋友不妨可以帶回去作1醬2吃之類的)

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又說的好朋友的另一個原因，店家有提供不吃飯的夥伴們「兩倍菜量」的選項，下面是對比圖

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之後我又訂了海南雞飯來吃，忘了說一份餐點都會附上一碗清湯，每次清湯口味不同

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那個油亮油亮的雞油搭配著滿滿的蔥花

淋在鮮嫩雞腿肉上，搭配清燙蔬菜一起看，視覺上這個餐盒真的很漂亮

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海南雞的調味有先淋一點辣椒醬油(但是不會辣)

整個調味跟鹹度覺得很適合澆奔(飯)耶~~~鹹香鹹香的

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再來說一下菜盒，雖然蔬菜是清燙的，完全無調味，

但是搭配重調味口味的雞腿肉，可以平衡味蕾，如果拿菜來沾醬也是不錯的方式(喜歡重口味的人)。

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這個地瓜泥好好吃啊啊啊啊啊

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為什麼要特寫這個飯，因為粒粒分明啊，有淋醬跟雞汁沾到米粒，完全不軟爛（老闆您是用台梗９號嗎？）

像我是個無飯不歡的人，整個就是愛爆！！！

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再小提一下，可以單買沾醬唷

除了燒椒醬250元(225ml)

其他都是150元(225ml)唷

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燒椒是完整一條辣椒，後味有點酸

辣度比口水雞還辣，覺得這個單買回去配飯超好吃的~~~~~

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總之吃了會魂牽夢縈一直想念它的雞

我的IG有簡短的心得分享

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08/24 18:39