[食記] 台南東區 滇緬小吃 少見的緬甸菜

餐廳名稱：滇緬小吃
消費時間：2022年/9月
地址：台南市東區崇德路100號
電話：06-289-9820
營業時間：週一~週日11:00~14:30 17:00~20:30 週三公休
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無

網誌版 https://little15.pixnet.net/blog/post/50162328

最近一直看到柬埔寨的新聞，害我一直想要吃台南柬埔寨料理，但找不到耶。google找到在崇德路有這家滇緬小吃，評價很高，高達4顆星，那就來吃口味特殊的滇緬小吃囉。
老闆娘本身是緬甸華僑，滇緬小吃已經開業15年，她說除了茶葉豆是道地緬甸茶，還有賣其它國家料理加以改良，比較像是私房菜餐廳。

滇緬小吃店裡有賣2種樣式的辣椒醬分別200元、水漬菜180元(她說原價是200元算我媽180元就好)。

滇緬小吃店外觀

滇緬小吃用餐環境
當天除了我們，還有另一桌3個客人。

老闆娘貼心的將素食餐點與葷食的照片分兩邊貼，方便客人點菜時參考。

老闆娘說這3個客人是熟客，朋友帶來吃之後，就喜歡上她的料理囉。
店家內側靠廚房的座位收訊差，建議喜歡邊用餐邊滑手機的人，最好是挑店門口附近的位置坐，收訊明顯好很多。

桌上調味料

滇緬小吃菜單

菜單放大版

宮保雞丁飯110元
可以依個人口味調整辣度，我覺得挺好吃的，而且它高麗菜還是熱呼呼的，感覺很像是現點現炒。

宮保雞丁蠻下飯的，好香，它不會死鹹，我一下子就吃光光囉。

辣度通常是小辣，老闆娘可客制化調整辣度。

綜合米干85元

老闆娘推薦下次要點綜合蔬菜湯麵，她說是招牌菜之一，很多客人喜歡。
我本來在猶豫要點米干還是米線，老闆娘說米線已經斷貨很久，有錢也買不到囉。

豬肝給的份量非常多，湯頭也挺不賴的，我媽稱讚蠻好吃的，下次她會想要再來吃素食料理。
現調羅望子汁

我媽一向就很愛買辣椒醬、店家特製泡菜/醬菜之類，吃完飯後，和老闆娘聊天，就順手買水漬菜回家。

我媽說現在不是刈菜的季節，她想要買回去煮排骨湯。(老闆娘蠻好聊天的啦)
滇緬小吃的餐點挺好吃的，但我覺得蔬菜類定價偏高，像地瓜葉要100元，老闆娘解釋因為她只有用最嫩的部位，蔬菜只取1/3，其它2/3幾乎都丟掉哦。

老闆娘說醬料也有特別調過，保證是吃過會誇獎啦。但，我應該還是捨不得花錢點XD

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