[食記] 嘉義-侍悟丸新生店│寧靜綠的童話屋，游來一尾鮭魚夢

餐廳名稱：侍悟丸迴轉壽司新生店
地 址：嘉義市新生路456號
電 話：05-2719977
營業時間：11:30-20:00
消費日期：2022.10

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心得：
[網誌圖文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/336951345 ]

　　位於新生路的「雲朵西餐廳」歇業後，前陣子看到在重新動工。
　　本以為又是簡餐風格，沒想到大方向的改變。變成日本料理迴轉壽司，嘉義第二
間的侍悟丸粉墨登場　
　
　　試營運的方式很特別，提供醫護軍警消慰勞優惠，我恰好有符合資格，就趁新鮮奔
一波了
　
　　外觀有些類似日本傳統建築的「土藏」，但是色調從藏青換為墨綠，更不動聲色的潛入黑暗中。
　　等身玻璃窗比起傳統土藏密封牆，更能營造外部吸引力及內部的空間延伸感。
　
　
　　與原「雲朵」類似，一樣是ㄇ字型建築，運用在迴轉壽司上有很好的發揮。
　　中島用來作為結帳及料台，兩翼則佈線讓壽司軌道送餐。既節省空間也讓送餐速度更便利。
　

　　環境處處有巧思設計，挑高空間游魚及墨跡菜式、浮世繪等，別具日式氛圍。
　
　
　　每個座位上有平板可供點餐。醬盤、茶具、餐盤醬料等也是一應俱全，不需再起身拿取。
　　平板旁的水龍頭則是可以無限沖泡抹茶的熱水。
　
　
　　採用平板點餐，也可以手機掃QR code點餐。
　　點六盤會有小遊戲動畫，如果味方(英雄)贏了，可以在結帳時獲得硬幣投扭蛋換小玩偶。
　　不過如果是用手機點餐就沒有動畫可以看，只能結帳時一翻兩瞪眼，錯過這個趣味小過程覺得也滿可惜。
　　我們當天抽了三次中兩次，後來轉到一隻皮卡丘鑰匙圈也滿開心的。
　
　
　　送餐方式以軌道送餐或是服務生送餐兩種，軌道車車前進總覺得有種走秀傲嬌XDD
　　車子到每桌前會小小放慢一點速度，這時就會忍不住偷看別人點什麼，然後自主性被行銷XDD
　　送達正確桌子後，點選按鈕開關取出，即可享用餐點。
　

　
　　壽司刺身部分魚肉都十分鮮甜，是在舌間會化開的綿柔感，醋飯粒粒飽滿。
　　一開始不知道都點單點，後來發現侍悟丸有做熱門組合盤，一盤三味。
　　譬如鮪魚分成原味、美奶滋、醬燒等，就可以一次嚐到三種口味覺得很不錯。
　
　
　　我超愛炙燒系列的，有種被火焰封印瞬間的甜蜜舌觸。
　　
　　干貝就是看每桌點所以被行銷，還好沒有後悔的生食級浪漫美味。　
　
　　青甘佐柚子胡椒，覺得新鮮但是魚身偏清爽，所以味道有點被柚子胡椒蓋過去。
　　
　　茶碗蒸與高湯融合的極好，如同布丁質感，湯頭濃醇。
　
　
　　鮭魚親子丼是我眼大肚皮小點的，覺得只吃一個個壽司可能吃不飽要來個主食。
　　一份大約成年人手掌大小，六片鮭魚片及鮭魚卵，覺得品質份量都不錯。
　　但如果要叫這個品項，可能前面一些單點的鮭魚握壽司可以PASS。
　

　　整體而言，侍悟丸新生店環境舒適，停車便利，服務及食物品質都不錯，還滿適合聚餐嘍

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