[食記] 台北中山 養心茶樓蔬食飲茶

餐廳名稱：養心茶樓
消費時間：2022年/10月
地址：台北市中山區松江路128號2樓
電話：02-25428828
營業時間：
平日時段 11:30–14:20, 14:30–16:30, 17:30–21:30
假日時段 11:00–12:45, 13:00–14:45,
15:00–16:45, 17:30–19:15, 19:30–21:30
每人平均價位：300-800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：老皮嫩肉、脆米XO醬炒糕、脆笛金絲捲
官網：https://www.ysvege.com/tw/

圖文網誌版:http://tsukumoshin.blogspot.com/2022/10/blog-post_16.html
台北超強素食飲茶－養心茶樓
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https://imgur.com/UE0TKex

蔬食料理近十年在全台如雨後春筍般的賢達輩出，但要我說在台北，素食界的飲茶扛壩子，一定不能錯過位於南京松江捷運站八號出口樓上的養心茶樓，說起來從第一次造訪至今七八年來，也品嘗了幾次，點心的等級依然維持在令人回味無窮的細緻水準，也秉持著想要讓人能品嚐到用蔬食完美呈現的葷食名菜，菜單中匯聚百家滋味，從川味到泰式，各大菜系的影子也都隱約在各道功夫創意菜中，若您要帶素食者享用一頓道地飲茶還有特色料理，養心茶樓一定是最好的選擇之一。

今日餐點

https://imgur.com/b4NPEXy
滷水鮮鮑片
首次品嘗的新菜色，用白靈菇擬似鮑魚的口感，滷水溫潤不濃重，下層墊上的花生也十分入味，十足開味的一品

https://imgur.com/INpO5bY
檸香打拋朱
也是首次品嘗的一道，素肉末用道地的打拋調味，酸辣鮮香，十分下飯

https://imgur.com/bvnK7yR
老皮嫩肉
每來必點，蛋豆腐有如蒸蛋般的滑嫩，卻又能將外皮炸至香酥，墊上醬香四溢卻又清爽的醬汁，老少咸宜

https://imgur.com/5cQusTf
翡翠蛋炒飯(糙米飯)
鍋氣十足，雖說是糙米，但是入口Q彈，粒粒分明

https://imgur.com/IHpVrYz
酸辣金絲羹
胡椒香味突出，口感滑順，但是卻缺了那麼一點令我入勝的酸味

https://imgur.com/rIYViAB
炸兩腸粉
養心茶樓的腸粉令我印象深刻的是充足的米香，加上炸的酥脆的老油條，讓我印象深刻

https://imgur.com/OMW31Qq
鬆化叉燒酥
如菜名一般，入口的酥皮會輕柔的在你嘴中化開，然後完美的結合叉燒餡的甜蜜，無負擔的下肚

https://imgur.com/YqKxmaB
芝士焗白菜
也是老少咸宜的一道，白醬把白菜的汁水鎖的剛好，搭配烤的焦香的芝士皮，大人小孩都愛吃。

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凡事都有故事，而我寫餐桌上的故事
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