[食記] 台南 一味品碗粿魚羹

餐廳名稱：一味品碗粿魚羹
消費時間：2022年/4月
地址：台南市中西區國華街三段177號
電話：06-228-8563

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台南國華街的一味品碗粿魚羹跟對面的富盛號碗粿，都是當地的人氣點心，兩家各有擁好者。大家喜歡哪一間？

上個月得知一味品拿到米其林必比登的推薦，我才想起這些存在相機的照片還沒整理成食記。

店家緊鄰著阿松割包，剛好安排吃完割包來點碗粿。

內用的座位數不多，不過翻桌率蠻高，在地人當然是外帶回去慢慢品嚐。

點完餐之後準備開動！

碗粿 35元
餐具可以選擇叉子或古早味的木片，跟著在地人朋友當然要是看木片，我這才知道正宗吃法。

將碗內的碗粿分切成八等分，沿著碗的邊緣畫一個大圓。類似切蛋糕的方式分切成扇形，不僅看起來美觀，也能讓醬料均勻沾附每一塊。

料多味美的碗粿，口感軟嫩綿密，裡頭放有一尾新鮮火燒蝦、特製肉燥、豬肉塊、醬油、特製肉燥讓碗粿的色澤呈現濁濁，正是入味的表現，不沾醬直接吃的淡雅氣味是古早的微鹹甘甜。

魚羹 35元
看起來很透明卻濃稠的羹湯，一定要搭配烏醋跟薑絲才能帶出魚羹的甜味，不然單吃魚吃還是會有些許的腥味。

如果有機會到台南國華街，大家可以兩間碗粿都點來試試看，究竟哪一家厲害？

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在地朋友也說一味品味道都沒變 :D