[食記] 南投 埔里梁家臭豆腐，酥脆嫩臭堪稱一絕

餐廳名稱：梁家臭豆腐
消費時間：2022年/5月
地址：南投縣埔里鎮八德路73號
電話：0492423955
營業時間：12:00–21:00(周一-周三公休)
每人平均價位：$60
官網：粉絲專頁-梁家臭豆腐專賣店

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355404070

最近到埔里的心頭好，

就是這家梁家臭豆腐了！

起初只是隨機在google地圖上找到它，

評分超高，六百多個評論還有4.6分，

身為臭豆腐愛好者豈能放過，

不浮誇，這是我近期內吃到的臭豆腐前三名，

一吃成主顧，幾乎是每來必吃。

梁家臭豆腐位於八德路與西安路轉角，

往前面一點就是有名的李仔哥，

跟之前推薦過的韓峰韓國料理，

西安路直直走通到國道六號，

對外地人來說是一大優點。

內用區不大只有少少幾桌，

我是從疫情後才發掘這家店，

必須說店內除了乾淨明亮外，

它們的防疫真的是做的非常不錯，

除了當時內用必備的隔板及座位限制，

桌面上都有放置酒精濕紙巾可供使用，

還有密封袋回收使用過的一次性餐具，

防疫相關措施到位。

依牆面上的介紹梁家是遵循古法製作，

一次炸絕不回鍋。

最近有小小漲價，臭豆腐來到一份$60，

可以使用各種行動支付，(附上最新菜單)，

除了販售招牌炸臭豆腐，

另外還有清蒸臭豆腐、胡麻和風臭豆腐沙拉、

臭豆腐蒸餃等這些創意品項，

評價也都很好，很有特色，

我自己是鍾愛招牌炸臭豆腐，老闆來一份～

【臭豆腐】$60

招牌炸臭豆腐一份五塊，附上泡菜與小黃瓜，

傳說中的一次炸外皮炸得很乾淨，

它們家的臭豆腐完美符合我喜歡的標準，

酥、脆、香、嫩、臭，這五點完全是配合的恰如其分，

外皮一口咬下去有酥有脆有香不會刮口，

內裡豆腐的嫩含有水分，口中會瀰漫著那迷人的臭，

隨著酸甜爽脆的泡菜適時解膩，

(小黃瓜我不愛原諒我直接忽視它XDDD)

這就是我心中好吃的臭豆腐呀～～～

獨門的醬料不死鹹，比較可惜的是少了蒜泥。

總結：

梁家臭豆腐很對我的口味，

外酥嫩嫩又香又臭比例剛剛好，

乾淨衛生明亮，空間雖小但很舒適，

把我近期的最愛推薦給大家，

來到日月潭、清境附近遊玩時，

不妨繞進埔里品嘗一番！

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