[食記] 台北大同—君品經典肉桂捲｜捲入卡士達

餐廳名稱：君品酒店
消費時間：2022/10
地址：台北市大同區承德路一段3號
電話：02-2181-9999
營業時間：-
每人平均價位：399
可否刷卡：可
有無包廂：無

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小時候，不懂肉桂的好，反而隨著時間的推移，肉桂捲，成了每間甜點店必點的選項之一。

而當然不只有我，每當有肉桂捲新血加入，各式網路專欄報導總是連發，造成的迴響也往往超乎預期，可見肉桂捲的迷人之處。

吃過肉桂捲的間數不少於十間，各有其特色，無論鬆軟、扎實、濕潤、辛辣、淋醬等，各有其愛好者，而「君品酒店」的君品經典肉桂捲，更是在肉桂捲裡頭填入卡士達，罪惡程度大大加成。

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▲君品經典肉桂捲 (3入) $399

「君品酒店」的君品經典肉桂捲一盒三入，單顆換算下來約是$130，雖超過百元，但看在他是飯店加持，加上裡頭還有夾餡，其實並不算高價。

而且這肉桂捲並非常態商品，這次也是同事揪團，才有幸買到一盒，算是可遇不可求的限量甜點。

以長方牛皮紙盒包裝，就飯店層級來看的確是有些陽春，不過內容物的質對我來說還是比較重要些。上頭滿滿的核桃碎和糖霜，倒是挺誘人的。

建議的賞味期限是冷藏三天，當然當天現吃會最美味，能品嘗到最新鮮的層次風味，畢竟冷藏後產生的水氣，也會影響到麵包口感。

一個肉桂捲約是十公分左右，以螺旋麵包方式，填入卡士達奶油餡，這也我會想要購入的主因。

加入牛奶的麵團鬆軟帶甜度，肉桂醬捲的很均勻，每一口都帶有肉桂特有香氣，而且是我喜歡的微甜帶辛辣，平衡度拿捏的不錯。

但其實我最驚豔的，是裡頭的卡士達跟上頭的堅果與糖霜。

卡士達口感帶有空氣感，而不是完全的滑順，在舌尖的澎鬆感我很喜歡，很像軟綿綿的枕頭般，甜度對我來說算是極限，但也不至於到膩口。

上頭的胡桃保有脆度，搭配碎糖霜的喀滋喀滋口感，跟麵包與卡士達形成反差，層次相較於一般肉桂捲豐富許多，是我心中排名前三的肉桂捲。

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