[問卦] 台灣食品違法添加磷酸鹽的情況是否蠻多?

lifesg 發表於 2024/11/11 下午11:09:52

看板Gossiping標題[問卦] 台灣食品違法添加磷酸鹽的情況是否蠻多?作者

lifesg

(無價之寶)時間Nov 11 23:09:52 2024推噓 9 推:9 噓:0 →:20

PTT評價

今天因為演算法推薦，看了一個影片
是一個人拿出蝦仁，魷魚。分成兩組，一組添加磷酸鹽，一組沒有添加

然後觀察賣相，烹煮過程和烹煮完成後的樣子和口感
這個人說在台灣，磷酸鹽禁止被添加在海鮮裡
但是事實上如果外食吃到的蝦子和魷魚，80%都是添加過磷酸鹽的

因為磷酸鹽會讓賣向獲得很大的改善，而且重量也會增加不少
他甚至說魚片也常被添加磷酸鹽，來確保魚片不容易碎裂

覺得好可怕。因為我看影片中蝦仁和魷魚的樣子，
真的覺得我平常看到的大多長得像泡過磷酸鹽的樣子

因為組合肉很常見，所以這幾年我吃外食都盡量點海鮮
想說這樣就比較不會吃到磷酸鹽
結果海鮮竟然也這樣嗎?

有這方面的經驗的人能說說嗎?
因為這個人沒有寫出有什麼頭銜，還是想確認一下消息正確度

對了，竟然說連生的蚵仔都常常有添加磷酸鹽。看起來比較大顆...QQ

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.164.140 (臺灣)

※ PTT 網址

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excercang 11/11 23:11你可以當成全添加

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excercang 11/11 23:11有利潤誰管你合不合法，只有利潤高不高

推

windy7225 11/11 23:12我也剛看完，正當冰，嚇死了..我很愛吃

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windy7225 11/11 23:12海鮮的

對!!就是正當冰!! 怎麼那麼巧啦XD 真的好可怕，我也常吃海鮮....QQ

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vdml 11/11 23:12合法添加啦

推

kabor 11/11 23:14你看看組合肉是不是處處有就知道

所以我都吃石二鍋，其他就盡量點雞肉或海鮮。王品應該不至於騙人原肉吧?

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:16:15

推

QEMU 11/11 23:15Costco的蝦仁有嗎？

不知道耶，這包我也常買QQ

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excercang 11/11 23:16是合法添加物，但不可用在生鮮海產上

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abc123kevin 11/11 23:17你吃到「極脆」的蝦仁基本上就中了

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excercang 11/11 23:17只是大家都知道，特別是傳統市場的

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excercang 11/11 23:17絕多數有加

夭壽.... 好難過QQ

推

crazysix 11/11 23:17加了磷酸鹽才好吃啊保水度提升口感好

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excercang 11/11 23:18大品牌未必不會有，他們不會每批都送驗

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:19:24

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excercang 11/11 23:18供應商很多都是供貨安定後，開始搞小動

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excercang 11/11 23:18作

其實我覺得主婦聯盟的應該不會有但是真的很貴

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:19:56

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excercang 11/11 23:20非手工現場自製的丸類100%都有

是喔? 貢丸添加應該是合法? 因為不是海鮮

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:20:50

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excercang 11/11 23:21蝦仁飽滿賣價多50%，你是商人你加不加

我覺得更驚訝是魷魚也說很多都有加我真的想不到QQ

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:22:24

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excercang 11/11 23:22丸類都可以加，海鮮是那種未加工的

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excercang 11/11 23:22的才是全部禁止，但加工後就合法了

吃得安心竟然那麼難...

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:23:15

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inshadow 11/11 23:25蝦仁QQ的該不會就是有加料吧....

對! 我看新聞說蝦子加工物幾乎100%有加比如月亮蝦餅，超哭。我很愛吃這個說

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:26:49

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excercang 11/11 23:28剝好的蝦仁少買，就算是大品牌也是

自己剝蝦仁我會怕那種手感QQ

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Hasix 11/11 23:28法規是生吃的不能有，加工過的有劑量限制

推

Hasix 11/11 23:29打錯，生鮮不是生吃

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excercang 11/11 23:31比較有問題的食物是蝦仁炒飯和魷魚羹

※ 編輯: lifesg (49.216.164.140 臺灣), 11/11/2024 23:33:01

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inshadow 11/11 23:52幹以後不買鹹蛋蝦仁粥了

推

JASONGOAHEAD 11/12 00:13真正無添加的魷魚蝦仁不會那麼脆

推

bdbdbdbd 11/12 09:13就算合法也不代表對健康無礙

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