[問卦] 彰化阿泉爌肉飯是不是很頂?
https://i.imgur.com/0koHtaN.jpeg
前幾天跑去吃有名的爌肉飯
我點肥瘦適中的 (不是豬皮組合瘦肉)
不油、口味淡淡的...(口齒會留香)
吃得出豬肉味 (好的那種非騷味)
瘦肉略柴、肥肉很頂 (Q軟非軟爛)
想說爌肉飯不就那樣嗎?
吃過阿泉後讓我改觀了
原來沒有醬香味的爌肉才是頂的
因為只要食材稍微不好就變難吃
彰化阿泉爌肉飯是不是很頂?
有卦嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: (臺灣)
※ PTT 網址
推
還不錯
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樓下會說我家巷口屌打
光是爌肉不泛油光 就可以篩掉 6,7 成店家了
噓
不ㄘ肥豬肉
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飯沒淋醬汁喔
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很頂，彰化第一
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便宜還可以。出外人吃個粗飽
推
台南人：我家巷口全糖控肉飯吊打
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好吃，吃完再走去北門口吃肉圓，美好
→
的一天
北門口(中正路)我喜歡媳婦顧的 口感大概 7 分脆 (阿三的 8 分脆)
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是，吃完再去台中吃爌肉完全吃不下去
台中爌肉飯是三層肉 濃濃的醬香味...通常偏鹹
推
好吃
噓
一百個彰化人有一百個答案
→
大腸癌美食
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吃過一次還好 不用刻意去
如果路過+排隊人少 我會蠻常吃的...問題是要排隊
→
榕樹下跟阿圖去試試看
推
味道很淡沒有很鹹甜吃不下
→
老闆態度不是很好
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天公壇也不錯 不過是小塊那種
噓
重點是「發票」
→
一堆不用開發票的，最好月營業額沒20萬
推
夜市沒了之後都吃蚵仔仁
如果阿泉免排隊您吃哪家?
推
阿泉不合我胃口,沒有蚵仔仁我會吃阿謀
→
隔壁停車場很貴
→
一碗120真的不便宜
小碗60 我還有點其他東西
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瘦肉柴的一律糞
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好吃 但退歩了
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我喜歡吃榕樹下 重點是不用怎麼排隊
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榕樹下很柴..
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肥肉Q軟就直接輸了！肥肉的脂肪要入
→
口即化到剩豬皮，然後豬皮咬下時呈
→
現軟爛。滷汁不能不能死鹹醬油底味
→
！
個人不喜歡入口即化 因為這種軟爛口感很常見而且易做 Q軟口感才是考驗功夫的 而且很難前一天先預製
推
阿泉肉羹麵 才是吧
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哼哼，推個阿圖
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個人覺得阿泉真的不錯，比阿章好
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沒有夜市後，我都吃林小胖 在民族路華
→
歌爾
推
我都吃二林陽光爌肉飯
這我沒吃過 看起來像一般爌肉飯 (含台中)
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※ 編輯: jimmyfk (101.137.243.178 臺灣), 10/18/2024 17:43:42
其實只有肉很頂 白飯普偏難吃
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我推榕樹下
→
我覺得這家不好吃
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老朱飯煮的比較好
22
[問卦] 彰化市爌肉飯推哪家？？昨天彰化爌肉飯 一次兩家有名的停止營業 個人是吃過阿泉跟附近的天公壇 還有中正路上的永成 各位熟彰化市爌肉飯的饕客們 除了已歇業的兩家跟上述三家21
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[問卦] 有沒有彰化爌肉飯的八卦？古摸寧 av8d 吃午餐囉～ 說到彰化 一個沒百貨公司 只剩爌肉跟肉丸的城市 大家如果吃過爌肉飯應該都會看過有用竹籤串起來的 我以前一直以為只是為了怕肉滷太爛散掉所以才需要串竹籤1
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