[問卦] 電風扇吹豬肉是標準做法
中國魯菜大師陳宗明 探訪博山名店「池滿香烤肉」
宰殺分切完的豬肉吊掛後 也是用電風扇進行一個吹風晾乾的動作
https://youtu.be/KkNPPwgSrFI?t=5
傳統名店這樣做 代表這是正確流程 值得效法
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樓下.
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最頂的做法
推
最頂ㄉ
噓
傳統? 200年前也是用電風扇吹喔
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都他媽21世紀了
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好
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古傳祕方都公開就不值錢了
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最頂的風扇 可以模擬自然風
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桿菌又微生
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真的啊
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最頂的你敢嘴
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一夜干也是用電風扇吹啊 有啥奇怪
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頂
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沒錯...土法煉鋼
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以前酸菜也用腳踩
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古代沒電
噓
不是用Dyson涼風扇吹的我可是不吃的喔
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200年前哪有電風扇 自然風吹的
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要專業一點就是買乾燥機 如果是要放豬肉的
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價錢不便宜
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氣炸鍋就是烤箱裡面放個電風扇
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為了脆皮吧
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最頂的
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脆皮也不用電風扇吹啦 網路上一堆食譜都
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教你直接丟冰箱了 做出來一樣效果
噓
狗屁大師 他風扇有台灣無塵室頂嗎
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主要目的就是去掉皮裡面的水分而已
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事實啊
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你豬肉吹會感冒 良率也不會比我阿館高
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古人都用內力
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最好喝的葡萄酒不也是光腳踩出來的
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04:00肉上那個是香料嗎
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要吹哆久
噓
重點是為何都要貶低別人做高自己
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古代哪來的電風扇?
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除濕機
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我媽還開冷氣做烏魚子
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正宗是找美女拿扇子扇
噓
濕度差這麼多
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我們是掉風乾的時候 還會放一個炭爐 在旁
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邊 幫助更快收乾 每家做法都不同
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博山名店也有無塵室?
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就風乾阿
噓
影片裡又沒說是去無塵室用的
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這應該比在馬路邊曬肉乾的衛生多了吧
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要找十位壯男用大蒲扇去扇
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本來就是用電風扇吹啊 有什麼問題 就有
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人說他的是無塵室 笑死
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但人家不會說是無塵室,反而某個肌肉腦在
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吹噓無塵室,所以不要偷渡啦
噓
傳統煮飯還鑽木取火
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類無塵室
推
頂
爆
[問卦] DC電風扇跟傳統風扇有何差別最近去朋友家,看到他們家中有台DC風扇 風速有八段,朋友說晚上睡覺時吹DC 扇, 比較舒服,聲音也安靜。傳統風扇大約是 三段風速,聲音比較大聲。耗電來說DC比 較省電。目前在評估是否要買一台來使用看96
Re: [新聞] 館長便當220元遭噴「割酸菜」 網敲碗Toyz不是啊 館爺爺 你的燒肉製程...... 五花肉吊成這樣風乾 用家用電風扇吹 地板上放厚紙板吸油.......64
Re: [食材] 豬肉很臭腥味很重HI 一、育種差異 現在的豬會經過配種,所以配的品系對於豬肉風味有差異 牧場都希望育種瘦肉率高的品系,所以台灣主力是瘦肉率高的 也有一些特殊品系像是伊比利豬、海波爾豬、鹿耳島豬就不強調瘦肉率14
[閒聊] 電風扇往下面吹涼涼的感覺真的很爽?像蠟筆小新就有,洗完澡跑去電風扇前吹他的小象,還一陣酥麻 或者像是下圖 這位小姐也是工作完一身汗,洗完澡去吹 電風扇往下面吹涼涼的感覺真的很爽快嗎? 都不怕風邪的嗎==9
Re: [閒聊] 館長燒肉便當比vtuber餐廳便宜吧如果這兩個要我選一個 我選館長 畢竟館長對待食物比較有人性 還會給豬肉吹電風扇 這天氣我都還沒有電風扇吹捏6
[閒聊] 麵店的防護高雄排隊麵店,也開始超前部屬! 但同桌顧客都到我這邊拿衛生紙, 這有防護到,電風扇吹到防護罩,4
[問卦] 豬肉吹冷氣用電風扇幹嘛如題(つ・ω・ )っ 如果豬肉要保存 放冰箱或冷凍庫不就好了 在這提倡全民節約用電的時期 豬肉吹冷氣用電風扇是該鼓勵的嗎?2
Re: [問卦] 肌紅蛋白神作「拉麵公子」又出包了在網路上找的永和某名店的舒肥豬叉燒照片 對照原文受害者的照片 看也知道哪個有熟哪個沒熟吧XDD- 打給後 雖然今天有夠熱,但是三不五時有微風 如果在自己領地上的陰影處 擺張躺椅,享受這個微風 比什麼電風扇的風爽太多了
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Re: [新聞] 館長回應「豬肉無塵室」:不是台積電說真的你拿Dyson 的無葉電風扇 我真的佩服你多少灰塵可能真的比較少 我看照片上的電風扇跟家裡一般的一模一樣 大家可以去把家裡的拆開來看看這種的灰塵真的很多 可能館長的電風扇灰塵會自動遠離吧
爆
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