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[問卦] 台灣的餐廳為什麼不像日本流行吧檯的八卦

oftisa 發表於 2024/4/28 下午4:02:09
看板Gossiping標題[問卦] 台灣的餐廳為什麼不像日本流行吧檯的八卦作者
oftisa
 (oo)時間推噓 2 推:4 噓:2 →:17

日本的餐廳幾乎都是吧檯式的，客人圍著廚房吃飯
但是吧檯設計得當，所以也不會感覺熱氣擾人

反觀中華民國的餐廳都像攤販一樣把廚房放在騎樓
可人穿過一堆爐具鑽進裡面用餐

廚房直接開在戶外不就是攤販嗎？衛生程度也跟攤販一樣
用餐時的觀感、舒適程度也跟攤販一樣，為什麼沒有人想改變？

至少門面就好看多了吧，做生意不就是要門面嗎？
有沒有中華民國連衛生督導、經營管理連抄都不會抄的八卦？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.3.202 (臺灣)
※ PTT 網址
推

TsukimiyaAyu 04/28 16:02因為台灣人不敢一個人吃飯

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s820912gmail 04/28 16:02難民文化

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bill403777 04/28 16:02佔地為王

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TsukimiyaAyu 04/28 16:02連拉麵店都要用桌子 幹拎娘

推

coffee112 04/28 16:03三人朋友還能聊天 四人會變有點麻煩

店內不是只能有吧檯，這只是圍著廚房的部分，店面夠大當然能有桌子

推

orangehb 04/28 16:03日本老闆賺都沒有台灣老闆零頭

噓

qwe88016 04/28 16:03大埔？

推

Julian9x9x9 04/28 16:04是覺得沒什麼差 用餐區舒服比較重要

噓

shinewind 04/28 16:06同上面說的，吧台超過四人沒辦法聊天

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shinewind 04/28 16:06四人以上會變成分開聊....

店內不是只能有吧檯，這只是圍著廚房的部分，店面夠大當然能有桌子 這也沒甚麼好噓的吧

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wafiea708 04/28 16:06這種吧台 在有店面關東煮常看到 其他小
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wafiea708 04/28 16:07店沒有

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shinewind 04/28 16:07然後要看你吃的東西吧，台灣有些是會點

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shinewind 04/28 16:07桌菜，而不是拉麵那種套餐類

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shinewind 04/28 16:08套餐比較好放吧檯，桌菜呢

這就算是好理由了，不過至少要把廚房搬到室內、不要佔據外面的空間 假如是合菜的話，就採取廚房在內沒有吧檯的模式

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akiakira 04/28 16:08這樣能多坐好幾組客人啊 看日本那個吧檯

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akiakira 04/28 16:08的空間大概可以擺個四桌以上

其實吧檯才是節省空間的模式 只是佔據店外空間變成主流，讓人忘記計算這個佔據的空間了

※ 編輯: oftisa (36.227.3.202 臺灣), 04/28/2024 16:12:10
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VL1003 04/28 16:17吧檯就要把烹飪區拉回室內，但台灣占地為

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VL1003 04/28 16:17王，把整個烹飪區都移出去，超爽的。

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VL1003 04/28 16:18然後有內場的餐廳，基本上也不可能走吧檯

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JamesForrest 04/28 16:18薰到整身的油煙味

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VL1003 04/28 16:18式，反正台灣就是一堆成本外部化的陋習。

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willism 04/28 16:29政府一直以來都不管騎樓的
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