[問卦] 古人想到麥子吃法是不是很不直觀?

justtitan 03/27 18:43稻米去殼也很不直觀啊

dean1990 03/27 18:44稻子可以直接吃？

lucifiel1618 03/27 18:45稻米殼很容易剝開麥子只能用磨的啊

autoupdate 03/27 18:45麥子有特殊表皮 不好去乾淨 所以口感

chuntien 03/27 18:45不會阿 弄碎香氣跑出來->磨製

autoupdate 03/27 18:45很差，直到石磨方式變成麵粉，才改變

autoupdate 03/27 18:46飲食方式

tonyxfg 03/27 18:46你說的其他作物也都會磨成粉啊，把麥子磨

lucifiel1618 03/27 18:46你要說對古人來說哪個好處理那一定

tonyxfg 03/27 18:46粉為什麼會奇怪？

lucifiel1618 03/27 18:46是稻米啊

sppmg 03/27 18:46我也有點好奇。麥不知道能否直接吃？稻去殼

yzelly 03/27 18:46稲麥都一樣吧，那麼小粒還要搜集後去殼

sppmg 03/27 18:46還算直觀，跟瓜子會想去吃仁一樣。

mikasamikoto 03/27 18:47因為其他更不好種或不好吃吧

mikasamikoto 03/27 18:47稻米太冷太乾都種不了

a94037501 03/27 18:47稻米要水馬鈴薯玉米在美洲

YaLingYin 03/27 18:47稻榖去殼就很直觀？

kicca 03/27 18:48古人有吃麥飯，就難吃啊

XDDDpupu5566 03/27 18:49小麥粥很有嚼勁ㄚ

sppmg 03/27 18:49去殼直觀啊！水果、果實類大多都是去殼食用

daye2012 03/27 18:54雜糧行買麥煮來吃就知道了

jim543000 03/27 18:54麥子也可以吃 只是不好吃

Ayanami5566 03/27 18:57外星人教的

herro760920 03/27 19:01那些食物不是森林火災的時候被烤熟才

herro760920 03/27 19:01拿來吃嗎

meatbear 03/27 19:04稻米去殼還要煮過吧 生米怎麼吃

yniori 03/27 19:06磨成粉很直觀~很多東西都是磨成粉再塑型

Yahweh 03/27 19:11我覺得應該是因為要儲藏保存 無意間發現的

Yahweh 03/27 19:11方法

kaodio 03/27 19:11好保存也很重要

pocky0511 03/27 19:13麥子的股溝很深，皮卡在裡面難去，忽視

pocky0511 03/27 19:14股溝直接煮難吃，磨成粉之後方便去皮才

pocky0511 03/27 19:14能進入初階食用

CostDown 03/27 19:18是 只能說是幫阿努那奇挖金時學的

applemow 03/27 19:26到底誰發現的

ISNAKEI 03/27 19:27蒟蒻才是處理真的麻煩的東西

blueskyqoo 03/27 19:27植物換糧率 很難膩 動物換肉率 快逃

RLH 03/27 19:28我也覺得很神奇

realestate 03/27 19:31https://youtu.be/1xFSFipVjnU

seems 03/27 19:35建議看 芳斯塔芙

argus0606 03/27 19:45麥子早期也有人炊一炊直接吃，只是不

argus0606 03/27 19:45太好吃。米也很常磨一磨做成粿、粄，

argus0606 03/27 19:45還有些冬粉就是玉米澱粉做的（大部分

argus0606 03/27 19:45冬粉是綠豆）。磨粉重製本來就是澱粉

argus0606 03/27 19:45類常見的做法，沒什麼直不直觀，只是

argus0606 03/27 19:45你不知道而已

Arkzeon 03/27 19:48你玩過天穗稻姬收成一次稻子會覺得古代

Arkzeon 03/27 19:48東方是哪個天才發現這麼複雜的程序的。

Arkzeon 03/27 19:48又泡水又風乾又脫殼，比麥子複雜很多

PatlaborGao2 03/27 19:50豆漿 豆腐 都想得出來了 小麥應該

PatlaborGao2 03/27 19:50沒比較難

Arkzeon 03/27 19:50一下不能水太高。一下不能水太熱。分蘗

Arkzeon 03/27 19:50以後要放水怎樣的。

a28200266 03/27 19:57以前中國都吃麥飯 不是突然想到磨碎的

chaudieuer 03/27 20:02我覺得最神奇的是很多現在日常作物都

chaudieuer 03/27 20:02只有美洲有 像馬鈴薯、番薯、番茄、玉

chaudieuer 03/27 20:02米、土豆、辣椒、菸草

a28200266 03/27 20:03石磨大概戰國時期傳進來 大概到秦朝才

yakifone 03/27 20:03你說的很有道理

a28200266 03/27 20:03有比較廣的使用 麵粉的用法廣泛使用要

a28200266 03/27 20:03等到南北朝了

a28200266 03/27 20:05西亞磨麵粉的歷史就早的多 畢竟小麥就

a28200266 03/27 20:05是這裡傳出來的

new122851 03/27 20:08麵食隋唐才開始盛行，更早以前三國漢代

new122851 03/27 20:08之類的甚至人類根本不種植麥子

new122851 03/27 20:09我指的人類是指華夏地區

orze04 03/27 20:10最早就是直接吃啊 供給穩定後才開始挑剔

orze04 03/27 20:10口感

qqpbpp 03/27 21:19不會不直觀啊，一開始連殼煮，發現裡面軟

qqpbpp 03/27 21:19的外面硬的，就會想把殼去掉。吃到磕的難

qqpbpp 03/27 21:19以下嚥就會想說能不能提前磨碎，就不會難

qqpbpp 03/27 21:19以下嚥，都是很直觀的。變成麵團後發酵需

qqpbpp 03/27 21:19要一些運氣，不過磨完加水，沒馬上吃放著

qqpbpp 03/27 21:19，變嘭變軟就會去研究，這很正常啊

jehow 03/27 21:43麥種植在先秦中原老早就稀鬆見慣 不然左傳

jehow 03/27 21:43的不辨菽麥成語怎麼來的

SapiensChang 03/27 22:06稻米又不是你想的去殼 以為核桃還是

SapiensChang 03/27 22:06什麼喔

ariadne 03/27 22:11樓上確定左傳的麥跟現在磨粉的麥是一樣的

ariadne 03/27 22:12古時跟現代都有的名稱不一定是同一種東西

ariadne 03/27 22:13像米古早是小米 跟現在水稻種植的米無關

SapiensChang 03/27 22:17稻米的去殼是用撞擊摩擦的 而不是敲

SapiensChang 03/27 22:17碎的 殼並不是和內部糙米有明顯的分

SapiensChang 03/27 22:17界

SapiensChang 03/27 22:19再來糙米變成白米 又要經過碾米 把

SapiensChang 03/27 22:19外面表層磨碎去皮

stratege 03/27 22:20你是不是剛看完賽博食錄

SapiensChang 03/27 22:20這種感覺比較像在用磨砂輪去殺鳳梨

SapiensChang 03/27 22:20而不是敲碎去殼

jehow 03/27 23:27以前小米稱粟 米字解釋可多著 不專指小米

jehow 03/27 23:27不是你認為怎樣就是怎樣 自有專家考究的

Cactusman 03/28 01:55比較好種吧

nsaids 03/28 08:13覺得有殼難吃就會想辦法去殼 又不能直接剝

nsaids 03/28 08:13所以輾碎看看？粉碰到水後竟然可以捏形狀

nsaids 03/28 08:13烤看看？