[問卦] 王氏煎魚一定要寬油嗎?
就是說啊
王剛 aka 油之魔法師
每道菜用油不手軟,炸的外酥內嫩
假如是煎油魚的話,應該就比較省油吧
吃完還會拉油隔日再用
有沒有煎魚的呱?
http://i.imgur.com/AVugu6F.jpg
http://i.imgur.com/wCHFrOk.jpg
http://i.imgur.com/hiN5Z2s.jpg
red燒&乾煎
http://i.imgur.com/VXasIRj.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.201.107 (臺灣)
※ PTT 網址
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寬油才會好吃 你不懂
推
※ 編輯: llgod (42.77.201.107 臺灣), 01/12/2023 20:04:17
火雲邪神每次都很心疼那些油。
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是不是名廚不來點跟油有關的梗都不
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好意思自稱名廚了
推
名廚都喜歡一點點油
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佩可
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川菜就是重油啊
推
油多不傷菜
推
豬油。 一定要豬油。
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確定?
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[問卦] 煎魚不沾鍋的方法?家裡是用鑄鐵鍋啦 每次煎魚魚皮都會黏在鍋底越煎越焦 然後整條魚就看起來很醜 有沒有煎魚不沾鍋的方法啊 卦?20
[閒聊] 油魚都是哪些人在吃的?以前曾經吃過油魚發生過慘案 所以之後就會特別提防吃到油魚 結果前幾天吃自助餐夾了煎魚 隔天就排了綠油 原來是又不慎夾到油魚了21
[問題] 煎魚的技巧先謝謝各位前輩的解說, 對於煎魚有兩個問題 1. 到底要不要加油 ? 厚鮭魚,他的油脂就很多了,煎到後面就會出一堆油,但前面因為油還沒出來,常常就會 黏住。8
[問卦] 煎魚要怎麼煎才不會沾鍋看一個人的廚藝好不好 用魚料理的基本,煎魚 煎魚不沾鍋,不掉皮,不煎到燒焦 能吃的到魚的鮮味,煎的恰到好處8
[問題] 奶油煎魚的順序大家好 因為手邊有一條鮭魚菲力(帶皮) 想說要來試試看奶油嫩煎鮭魚 網路上大致有看到兩種做法 一是把奶油當一般油一開始就煎融化再煎魚5
[問卦] 鯨魚不小心吃到油魚會怎樣就是說啊 鯨魚一張口便要吸掉不少食物 假如牠在進食時不小心吃到扁鱈係油魚 會大爆射變成浮油生物嗎? 有沒有呱?
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