Re: [新聞] 《米其林指南》4月新入選餐廳 高雄獨占

米其林改成這樣每個月公布新的餐廳，

意思是以後要改規則，小紅書以後只會有星級餐廳跟必比登嗎？

事實上，米其林的小紅書其實是分三種階級

第一種是星級餐廳

第二種是餐盤推薦

第三種是必比登

但是這幾年玩下來

經常被美食評論家或是部落客批評餐盤推薦跟必比登的分界模糊

有些夜市小吃在餐盤推薦，有些在必比登

完全搞不懂這種分級標準是啥。

後來從去年開始搞這個入選餐廳，

現在又改成每個月網路上公布一次？

其實很少鄉民知道，

米其林指南還是會拿掉推薦，

例如第一年入選小紅書，第二年就從小紅書消失。

只是不常被報導。

因為以前有出紙本的小紅書，

所以一比對很容易被查證出來。

但現在改成這種網路公布，

如果沒有24小時去盯，

搞不好一月入選，五月就默默從網路上消失了，

誰知道後面的運作過程發生什麼事呢？

米其林如果要做的有公信力，

最好是要更穩定一點比較好。

: 〔記者葛祐豪／高雄報導〕《米其林指南》昨公布4月份新入選餐廳，全台共7家餐廳進入《
: 台北、台中、台南&高雄米其林指南》新入選名單，其中，高雄獨占鰲頭，共有廖記米糕、
: 古家海鮮、阿香的廚房、米院子油飯等4家上榜。
: 高雄市觀光局表示，透過米其林新入選餐廳的推薦，讓高雄的美食被全台、全世界看見，並
: 帶來更多聞香而來的遊客。觀光局日前也剛舉辦「2023米其林指南摘星職人攻略分享會」，
: 邀集多位米其林達人分享經驗，輔導並協助餐飲業者搶進2023《米其林指南》，吸引超過百
: 家餐飲業者與會，希望能發掘更多高雄的米其林潛力股。
: 位於橋頭的「廖記米糕」是68年老店，創立於1955年，目前由第三代經營，數十年來僅販售
: 米糕、四神湯、麵線三種食品。
: 米其林評審員指出，硐仔米糕是「廖記米糕」的招牌，以特製的陶瓦筒蒸煮，讓在來米粒粒
: 分明且富彈性。上桌時，佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜，滋味樸實，令人回味。
: 「古家海鮮」位於左營，米其林評審員認為菜色名稱詼諧有趣，大膽融入西式食材，例如招
: 牌墨魚汁炒飯，是用松露油與墨魚汁拌炒而成；海膽滑蛋採用飽滿的澎湖海膽，鮮味十足，
: 十分推薦。

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