[問卦] 早餐店開冷氣只讓客人吹☺

joumay 07/08 21:32用定向導風管就可以了...

fony1029 07/08 21:33人家是來賺錢的 幹嘛對他們好

fony1029 07/08 21:33賺錢的有薪水有的吹就好 想想做鍋爐的

Chian3675 07/08 21:33裝可憐啊 你下次才會來

Qaaaa 07/08 21:34這篇是問老闆娘自己不吹給員工吹ㄝ

Qaaaa 07/08 21:35老闆娘自己顧煎台

jshuang 07/08 21:36現在煎台員工很難找...

laugh8562 07/08 21:37靠夭喔 油煙吹進冷氣裡 整個空氣都是臭

laugh8562 07/08 21:37的

GLUESTICK 07/08 21:37冷氣吹煎台食物煎到半生不熟？

leohayashi1 07/08 21:46台灣這種惡劣經商環境，也很難做到

leohayashi1 07/08 21:47，冷氣往煎台吹，開放型空間是能多

leohayashi1 07/08 21:47涼，客人跟員工一起受熱

azeroth 07/08 21:48@皿@你他媽早餐店蛋餅生到在咕咕咕了

VOLK11 07/08 21:56個人工作之前早午餐店，內場有冷氣，但因

VOLK11 07/08 21:56為是那種半開放式

VOLK11 07/08 21:56就是從中間切一半，一半是外場，一半是內

VOLK11 07/08 21:56場

VOLK11 07/08 21:58但是內場沒有辦法完全設自動門，包括外送

VOLK11 07/08 21:58要拿餐，包括煎台的油煙不能過於密閉式環

VOLK11 07/08 21:58境

Ilat 07/08 21:58油煙進冷氣機裡 你是想每年都換一台冷氣膩

VOLK11 07/08 21:59所以就算有冷氣還是不怎麼熱，那個冰塊加

VOLK11 07/08 21:59水要一直準備好，隨時要補充冰水，那種熱

VOLK11 07/08 21:59很恐怖

VOLK11 07/08 22:00那有一種早餐店煎台是在前面，然後沒有隔

VOLK11 07/08 22:01間，有一台冷氣可以吹，但是只要站煎台就

VOLK11 07/08 22:01是熱，所以現在四五萬都不太找得到人

VOLK11 07/08 22:02因為站煎台，不但動作要快，而且記性要好

VOLK11 07/08 22:02，而且要耐熱，而且要仔細不更出錯會被客

VOLK11 07/08 22:02訴或給一星，塞單的時候不能發火

VOLK11 07/08 22:04一般煎台大部份都是老闆自己站啦，小本經

VOLK11 07/08 22:04營，真的找人很難找啦，像是找洗碗工，只

VOLK11 07/08 22:04要負責洗碗，現在有洗碗機薪水少一點，身

VOLK11 07/08 22:04體比較健康

VOLK11 07/08 22:06早餐店會塞單就是因為食材要現做阿,食材加

VOLK11 07/08 22:06熱要時間，只要超過五單一定塞單

VOLK11 07/08 22:07但是早餐店的客人又沒辦法等，趕著上班上

VOLK11 07/08 22:07課阿，都很沒耐性，光不想讓客人等，那壓

VOLK11 07/08 22:07力就會胃痛

VOLK11 07/08 22:08那大飯店的廚房都有空調阿，因為他們油煙

VOLK11 07/08 22:08有專門排放的方式，但早餐店小本經營，不

VOLK11 07/08 22:08會花那麼多工程裝這些啦

VOLK11 07/08 22:11不能出錯，更正

VOLK11 07/08 22:18早餐店是餐飲業的戰場，挑戰心智極限值，

VOLK11 07/08 22:18早餐店能做沒有其他餐飲業不鳥做

VOLK11 07/08 22:19不能做，更正

VOLK11 07/08 22:21難不是難在技術，技術不會很難學，是難在

VOLK11 07/08 22:21適性度和工作態度，不適合的話真的會崩潰

VOLK11 07/08 22:21，因為每一分鍾都要很注意和更住和快

VOLK11 07/08 22:23https://tinyurl.com/2xtrbd5k

VOLK11 07/08 22:24所以像孫大少那種人，個人就會覺得很不知

VOLK11 07/08 22:24民間疾苦，他去早餐店站兩個月，就知道他

VOLK11 07/08 22:24父母對他多好，他是多幸運的小孩

VOLK11 07/08 22:27不過我待得那個早午餐是很重視衛生的啦，

VOLK11 07/08 22:27不會一條抹布用到底

VOLK11 07/08 22:28每天抹布都要泡漂白水消毒，然後兩個月就

VOLK11 07/08 22:28換掉所有抹布，那是食安良心

VOLK11 07/08 22:29至於料理包，花多少錢吃什麼食材阿，如果2

VOLK11 07/08 22:2950元以上的早餐就不會有料理包

VOLK11 07/08 22:33https://tinyurl.com/44pnhvu6

VOLK11 07/08 22:35https://tinyurl.com/495cd6d6

VOLK11 07/08 22:37不過個人是屬於和顏悅色待人的，當修身養

VOLK11 07/08 22:37性結善緣，會出來打工年輕人就是需要這份

VOLK11 07/08 22:37收入，剛開始要有容錯的心胸

VOLK11 07/08 22:39又快又好是需要很熟練和真的適性度，有些

VOLK11 07/08 22:39早餐店哎呀很厲害啊，笑嘻嘻的，最餐快狠

VOLK11 07/08 22:39準，還能叫每個客人帥哥和美女，明明胃在

VOLK11 07/08 22:39痛又熱

VOLK11 07/08 22:40阿姨，更正

VOLK11 07/08 22:44做餐，更正

VOLK11 07/08 22:54其實個人還有別的事情，那時會答應我朋友

VOLK11 07/08 22:54是想說下班一兩點，還有自己可以運用的時

VOLK11 07/08 22:54間

VOLK11 07/08 22:56但是理想很豐滿，現實很骨感，通常下班就

angelo98 07/08 22:56油煙味

VOLK11 07/08 22:56像打完一場心智之戰，只想補眠，有時候累

VOLK11 07/08 22:56到快昏倒，沒有辦法真的運用到休閒時間

VOLK11 07/08 22:59高壓，快，緊張，同事快吵起來大家都煩，

VOLK11 07/08 22:59要平衡一下氣氛，面對挑剔的客人，臉色不

VOLK11 07/08 22:59太好看的外送員因為讓他們等，他們要趕單

angelo98 07/08 22:59樓上有早餐達人

VOLK11 07/08 22:59，然後點貨，備貨，清掃，注意衛生不能掉

VOLK11 07/08 22:59一根頭髮阿..真的是極限工作

VOLK11 07/08 23:01我沒做早餐店之前去吃早餐，看一些店員臉

VOLK11 07/08 23:01色很臭覺得不理解，那時不太爽，但後來知

VOLK11 07/08 23:01道為什麼他們會這種反應

VOLK11 07/08 23:02但是我覺得還是不能對客人態度太不好，因

VOLK11 07/08 23:02為是服務業，有些早餐店阿姨就是非常有朝

VOLK11 07/08 23:02氣和親切

VOLK11 07/08 23:04人生都會碰到很多事情和困難，就看用什麼

VOLK11 07/08 23:04心態去面對吧

doresofami 07/08 23:32推文好詳細

sanajp 07/09 01:03很多餐飲業都這樣 員工都不是人