[問卦] 硬要比較的話，烤物比炸物傷身嗎?

liangnet 12/03 20:11炸物因為油很可能都是一直重覆用關係，

TouchAgain 12/03 20:11記得聽營養師說過 烤的還是比炸的好

Metaverse 12/03 20:11熱量我認為是炸的高

liangnet 12/03 20:11導致整個油品質都變成不好的狀態，在這

liangnet 12/03 20:12樣的油下炸出來的食物，就很不健康

idxxxx 12/03 20:12烤的油還是比炸的少一些吧

liangnet 12/03 20:13正常店家就算天天用新油，也會在備料時

liangnet 12/03 20:13炸過好幾輪了，之後再回鍋炸，這油還能

liangnet 12/03 20:14好嗎

saladbread 12/03 20:14都吃就沒差啦

g1254501 12/03 20:14歐美國家都吃烤炸啊 有什麼問題？

liangnet 12/03 20:15還有現在的烤物，有些店家其實都是下去

liangnet 12/03 20:15炸過在拿出來烤。

l2l 12/03 20:18問AI解答:高溫直火烤肉因多環芳香烴與異環胺

l2l 12/03 20:18生成量較大 相對炸的丙烯酰胺 致癌風險會更高

rapnose 12/03 20:19https://i.imgur.com/oWikvt7.jpeg

daicloud 12/03 20:19烤的醬料才可怕吧

Healine 12/03 20:20一堆都先炸後烤 當然傷身

Healine 12/03 20:21就像滷排骨一樣 先炸後滷也不會比炸的健

Healine 12/03 20:21康

Nevhir 12/03 20:24烤的風險會比較高 丙烯醯胺它是2A物質 對

Nevhir 12/03 20:25人的安全標準還不確定 怕的話其實薯條 洋

Nevhir 12/03 20:25芋片 甚至麵包都要減少攝食