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[問卦] 食品廠食物滅菌 都跟塑膠包裝一起加熱

twnail 發表於 2024/12/29 上午8:03:23
看板Gossiping標題[問卦] 食品廠食物滅菌 都跟塑膠包裝一起加熱作者
twnail
 (沒有你，对我很重要)時間推噓 9 推:9 噓:0 →:18

https://youtu.be/fiV-39V7oGE?si=xjGuwREmJSG44L6W&t=348s

請問食品廠它這個豬血糕製作影片
滅菌流程是高溫加熱嗎？

https://i.imgur.com/JSAKocr.jpeg


影片太小看不到單位丶數字

如果是高溫加熱滅菌
一般食品廠都是要到幾度？

所以把塑膠一起加熱滅菌其實很正常哦？

那我在家裡煮
也可以直接把塑一起放進大同電鍋煮啦

我一直以為不可以
塑膠一起加熱會不健康，我是不是錯了？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.36.199 (臺灣)
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推

T8 12/29 08:05如果是PP好像可耐到120度C

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webster1112 12/29 08:06塑膠一定比內容食物健康多了 不用擔

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webster1112 12/29 08:06心

推

jfw616 12/29 08:06要看能不能耐熱…但能不要就不要吧

→

a27588679 12/29 08:11文組？

推

ftvs 12/29 08:12只有真金不怕火煉

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Forcast 12/29 08:12丟進去微波呢？

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Forcast 12/29 08:13看起來像番茄

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yesonline 12/29 08:15內容物蒸煮.抽真空再經冷熱水殺菌靜置

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guanluvsquat 12/29 08:17特定材質可以，冷凍年菜有些也是整

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guanluvsquat 12/29 08:17包丟熱水復熱
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chiu 12/29 08:18那你怎麼看超商的雞胸肉微波

推

AFROGUNSO 12/29 08:22那材料不是你想的一般塑膠

推

AFROGUNSO 12/29 08:23要徹底滅菌就是要包裝後滅菌

推

hexokinase 12/29 08:32你家電鍋水蒸氣大概就一百度左右

→

hexokinase 12/29 08:32滅菌釜是用高壓提高水的沸點

推

hexokinase 12/29 08:34一百度就不是滅菌 只是殺菌(80%～90%

所以它那個滅菌溫度 還會比家裡的電鍋溫度更高哦？

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hexokinase 12/29 08:35）

推

mamahow1487 12/29 08:39難道這是什麼很新的材質嗎==

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jupei5566 12/29 08:40蒸氣不只一百度……

我如果看到我媽把食物跟塑膠包裝 一起拿去加熱 我都會唸她也 我錯了QQ

※ 編輯: twnail (42.72.36.199 臺灣), 12/29/2024 08:54:10 ※ 編輯: twnail (42.72.36.199 臺灣), 12/29/2024 08:57:06
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hawick 12/29 09:02加熱不是塑膠的問題是塑化劑的問題

→

hawick 12/29 09:03沒有塑化劑又耐高溫的塑膠就可以加熱

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amos30627 12/29 09:04要到滅菌要120度以上吧 看你要殺菌到什

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amos30627 12/29 09:04麼程度

→

amos30627 12/29 09:05巴氏殺菌70.80度就好了

推

fugijoka 12/29 09:23只要看到常溫調理包都是裝塑膠袋後加熱

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fugijoka 12/29 09:24好像叫後殺吧，常溫沒後殺的你敢吃？
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