Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎
海膽品質好不好天差地遠
迴轉壽司、平價海鮮丼飯大多給你藥水味很重的垃圾
真正好吃的一定要新鮮，品種也很重要
但海膽越來越枯竭了
澎湖馬糞海膽只剩下全盛時期度0.025%
你沒看錯
是已經幾乎到滅族的地步
北海道海膽近年來也大量減少
無論是過度捕撈還是赤潮問題都大大影響海膽的生存空間
會被做成料理的海膽主要分成三種
等級由低到高分別為
1. 赤海膽：腥味重、品質參差不齊
2. 馬糞海膽：鮮甜味不錯，正常的日料店會給的品種
3. 紫海膽：甜度最高，高級割烹常見菜色
所以，當你覺得過譽之前
可以先看看你點的海膽料理價格多少
不要點了便宜貨就一竿子打翻一艘船認為海膽過譽了
同場加映：
有機會去京都錦市場千萬不要買海膽來吃
都是騙觀光客的爛貨
我這輩子還沒吃過這麼難吃的海膽
https://i.imgur.com/vhFJ2Ku.jpg
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.129.8 (臺灣)
※ PTT 網址
→
你最後那段 是在反串 騙人的吧...
是真的 日本很多觀光客去的市場都很坑 大阪的黑門市場也是一堆雷
※ 編輯: xvited945 (49.216.129.8 臺灣), 12/01/2023 13:15:10→
真的 紫海單超濃郁 很好吃
→
洨有這麼好吃？
推
還想說 會不會其實很好吃 騙人別搶= =+
推
我是親戚好像去築地 說吃到不好吃的 QQ
→
這種東西 不知道是不是有些人味覺比較
→
敏銳 所以腥臭感受更深? 不深的就覺得
→
好像還不錯吃?!
推
有吃過黑門市場的...味道超腥= =
→
不是味覺問題 是價錢問題
→
好險我都去木津市場
推
現在只能去香港吃加拿大海膽
→
好吃
推
海膽王
推
當地人又不會在那邊買海膽 就騙觀光客的
推
一竿子打翻一艘船，媽呀你臂力驚人
→
那只是種類 不是高低的分別
→
加拿大一堆紫海膽 是有多好吃
推
我這輩子吃過最難吃的海膽就在東京築地
77
首Po這是剛剛吃的含海膽的丼飯 吃完滿頭問號 旁邊的鮭魚跟鮭魚卵還比較好吃 究竟是我木舌呢![[問卦] 海膽是過譽美食嗎](https://i.imgur.com/XlfkJ0Pb.jpg "[問卦] 海膽是過譽美食嗎")
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這要問海獺![Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎](https://i.imgur.com/8Gog9TWb.jpg "Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎")
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你木舌 這碗一看就全都是垃圾 鮭魚跟鮭魚卵都是垃圾 是我我一口都不會碰 直接立馬跳起來走人4
小魯妹哥這邊剛好有一個關於海膽的故事 小魯妹哥第一次吃海膽，是在北海道的小樽三角市場 當時對它也沒什麼期待，五色丼的角落一撮而已 沒想到吃一個驚為天人！ 之後就自詡為愛吃海膽之人，每次去日本必吃![Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎](https://i.imgur.com/x4vnl3Rb.jpg "Re: [問卦] 海膽是過譽美食嗎")
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想嚐試看看海膽滋味的，可以用醬油加布丁試看看 聽說吃來就是海膽滋味，如果用專用醬油，風味更佳 日本有節目做過請藝人試吃，他們說:「就是海膽的味道」 我是有打算下次去日本玩時，弄個一瓶來試看看
爆
Re: [問卦] 養海膽當寵物會很奇怪嗎?先說結論，不麻煩、很好養。 前一兩年看日本綜藝節目，有一集在介紹一種「高麗菜海膽」。 顧名思義，就是用高麗菜來養出來的海膽。 起因是在神奈川縣三浦半島地區，因為海膽繁殖過多， 導致海底被吃到快要沒有藻類，在全日本各地沿岸都發生海洋沙漠化的情形。![Re: [問卦] 養海膽當寵物會很奇怪嗎?](https://img.youtube.com/vi/4__eLjXx2qo/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 養海膽當寵物會很奇怪嗎?")
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[問卦] 海膽好吃在哪看到澎湖海膽新聞 我是沒吃過啦 可是去日本吃過新鮮的 在台灣也吃過冷凍的 老實說我覺得很腥![[問卦] 海膽好吃在哪](https://i.imgur.com/2iV31nmb.jpg "[問卦] 海膽好吃在哪")
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[討論] 澎湖人幹嘛把馬糞海膽弄到要滅絕？七月一號開放採捕，一顆一百元左右 量很少 馬糞海膽怎麼會搞成這樣 澎湖人在想什麼？7
Re: [新聞] 馬糞海膽50年來2億顆剩5萬顆 NGO籲澎湖禁海膽吃的就是海膽的生殖腺 海膽是雌雄異體的生物 生殖腺就是精巢或卵巢 講難聽點就是洨或卵 海膽還小的時候 生殖腺不發達 沒有辦法繁衍下一代 等到他長大了以後 正要無限射出的時候4
Re: [新聞] 馬糞海膽50年來2億顆剩5萬顆 NGO籲澎湖禁我估狗了「海膽 生態」出來的結果 大部分都是說海膽造成生態問題 鼓勵大家多吃海膽 雖然不同地區的不同海膽狀態應該不同 但是看起來海膽應該不要太多比較好吧？5
[問卦] 迴轉壽司的海膽是智商稅嗎？如題，迴轉壽司的海膽壽司，海膽味道都一言難盡，有人說那是消毒水的味道 跟在日本吃的新鮮海膽味道完全不一樣 迴轉壽司的海膽壽司是智商稅嗎？ 有沒有卦？ --X
Re: [討論] 澎湖人幹嘛把馬糞海膽弄到要滅絕？海膽數量減少跟捕撈什麼關係 澎湖海膽會大量減少 是因為海星大量捕食好嗎 海星懂嗎？ 全球暖化造成澎湖海底海星大量繁殖
![[討論] 澎湖人幹嘛把馬糞海膽弄到要滅絕？](https://s.yimg.com/uu/api/res/1.2/KvV9_4lBt4CXe_CaA7OJAA--~B/aD00NDk7dz04MDA7YXBwaWQ9eXRhY2h5b24-/https://media.zenfs.com/en/cna.com.tw/3969d7c9fd3a75826448e1b5a8a0b609 "[討論] 澎湖人幹嘛把馬糞海膽弄到要滅絕？")
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