Re: [問卦] 洗碗機是智商稅嗎？

本人從事廚房設計很多年，星級酒店的洗碗間必備洗碗機。早期的時候就是為了
增加營業額，總是找各種理由讓業主方配備洗碗機，當年的商用產品主要是伊莱
克斯（Electrolux）和豪霸（HOBART），價格非常高，而且我的概念是“洗碗機
洗碗，人洗洗碗機”，也就是洗碗機的清潔工作還是要人工完成。隨著科技的進
步，商用洗碗機包括現在家用洗碗機，都可以有自淨功能了，因此，相當程度上
減輕了個人的勞動強度，節省大量的人工時間，更重要的是它安全，符合衛生防
疫要求（高溫消毒和熱風烘乾），并省大量的水資源。

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我們具有上帝般的科技，卻擁抱中古時代的習俗，懷有舊石器時代的情緒。

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