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[問卦] 各位生魚片專家分得出虹鱒和鮭魚的差異

看板Gossiping標題[問卦] 各位生魚片專家分得出虹鱒和鮭魚的差異作者
medex
(美黛克思)
時間推噓17 推:21 噓:4 →:28

最近看中國抖音有提到虹鱒養殖技術已經可以把鱒魚養得很肥

他們稱三倍體虹鱒,脂肪分佈與鮭魚已經快分不出差異了

影片也說只能靠魚皮上的線去區分,但生魚片都去皮完全沒辦法分辨

https://imgur.com/6uPU8rs



https://imgur.com/1Ny3nNd



https://imgur.com/HzXjlwV



重點是虹鱒又比鮭魚便宜非常多,很多當地店家賣便宜的鮭魚生魚片他都懷疑是虹鱒肉而非鮭魚,又虹鱒有寄生蟲風險


依台灣商人很愛跟風中國的個性,可能不久後這種魚肉就會進口進來了,畢竟成本低很多,大家覺得可能嗎?



有在看中國抖音的可以看這個作者的影片,很精彩,爆很多日料的資訊,像是手卷的蝦卵只是魚卵染色的便宜貨,胭脂蝦甜蝦那種都很便宜,但店家一使用,商品價格立刻往上翻。



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diabolica 07/01 11:16不就mike trout

key555102 07/01 11:16啊不都一樣

frommr 07/01 11:16ㄘ那麼油~

whitefox 07/01 11:17台灣很久以前197x年就有養虹鱒了

whitefox 07/01 11:17中國技術可能又是抄台灣的

dlevel 07/01 11:19本來就同科同種同屬

airuca 07/01 11:19動物三倍體幾乎沒辦法活

airuca 07/01 11:19先把生物學學好好不好

medex 07/01 11:20也有可能是台灣技術又被抄過去了,但我比

medex 07/01 11:20較驚訝的是以前還可以用虹鱒比較瘦,脂肪

cocogg 07/01 11:21八成是台灣過去的==

medex 07/01 11:21少去區分,現在完全看不出來了

zhang750115 07/01 11:22這如果確定不是鮭魚的話 真的看不出

heliotropism 07/01 11:24原來如此,難怪有些吃了沒鮭魚味,

heliotropism 07/01 11:24還迴轉壽司店

finhisky 07/01 11:26買當面現切的啊 又不可能長到跟鮭魚一

finhisky 07/01 11:26樣大隻 看到 一大塊魚肉就一定是鮭魚

e1q3z9c7 07/01 11:26已經可以做到吃起來一樣了

Nigger5566 07/01 11:35幹嘛分==

FanFan123 07/01 11:37韓國人都直接生吃鱒魚啊 還不是活的頭

FanFan123 07/01 11:37好壯壯

DiMammaMia 07/01 11:38鮭魚生魚片本來就不是什麼好的魚了

zhang750115 07/01 11:41講到重點了 真的愛吃生魚片的 不吃鮭

weed222 07/01 11:41鮭魚當然是好魚啦幹,不懂的外行在那邊

weed222 07/01 11:42顯露無知,笑死

a22122212 07/01 11:45蝦卵不是本來就都是柳葉魚卵嗎XD

supeedada123 07/01 11:47養殖的還會有寄生蟲?

ruokcnn 07/01 11:57鮭魚是好魚啊 但生魚片來說他就外行魚

Gowther 07/01 11:58是喔?!現在迴轉壽司品項最多的都是外

Gowther 07/01 11:58行魚耶

soyghcg 07/01 11:58鮭魚以前寄生蟲很多不能生吃 是養殖技術

soyghcg 07/01 11:58提升才解決這問題

Gowther 07/01 11:58靠!我們是不是被一堆師傅唬爛了?

Gowther 07/01 11:59我上次看鮭魚紀錄片,養殖場大到要用巨

Gowther 07/01 11:59量成本設在外海養殖,沒想到這麼外行!

Gowther 07/01 12:00那大家幹嘛不養內行的魚??有沒有專家

Gowther 07/01 12:00解析一下

harkk2001 07/01 12:00是冷凍技術提升吧,把寄生蟲都凍翻了

harkk2001 07/01 12:00,寄生蟲耐熱

touchbird 07/01 12:12好吃就好了 外行不外行重要嗎

eeccms 07/01 12:22https://i.imgur.com/a6R5ZCT.jpg

laugh8562 07/01 12:34鮭魚不是好魚? 可憐啊

milkBK 07/01 12:34外行內行看起來就是拉麵廚會說的話

laugh8562 07/01 12:35什麼生魚片鮭魚是外行魚 笑死 鮭魚生魚

laugh8562 07/01 12:35片就賣最好的

plunkett 07/01 12:39鮭魚就是好吃

keane9112 07/01 12:47韓國人有在長期吃寄生蟲藥 台灣人有?

ryokofan 07/01 14:11還冷凍勒,養殖鮭魚有吃藥啦!

ryokofan 07/01 14:12國外養殖鮭魚驗過多少次有殺蟲劑殘留了

ryokofan 07/01 14:12,台灣人不知道而已

chaudieuer 07/01 14:45鮭魚好吃也是好魚而且內行 但拿來做生

chaudieuer 07/01 14:45魚片就不好吃啊 同樣生的煙燻鮭魚就很

chaudieuer 07/01 14:45好吃