[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法
是這樣的 美國 有一種 特殊的慢燻烤肉,在美國這種才叫BBQ
簡單來說就是 用木頭 柴火 溫度不超過150度c 情況 慢燻烤肉,可以時間可能需要6小時到10小時不等
這種烤法的好處是,可以鎖住肉汁不柴 入口即化,美國南部都很流行這種烤肉,不少家庭都會。
放進去燻烤
https://i.imgur.com/M6oBvKi.png
燻烤一段時間繼續烤
https://i.imgur.com/nqfaHL7.png
成品
https://i.imgur.com/a018Bx6.png
https://i.imgur.com/ril7ghW.png
https://www.youtube.com/watch?v=Z2aD16zFP8E
為什麼台灣中秋烤肉 幾乎都不用這種慢燻烤法?
有沒有八卦?
--
因為沒有那個美國時間
因為台灣什麼都要講求快 這種慢慢的做法應
沒有美國時間
該在台灣推不太起來吧xd
超好吃的說
台灣人很懶美國人在烤肉台灣人還在睡
妹子哪能等這麼久
時間太長 OVER
這次春節出去更有感台灣人的沒耐性 再好吃
烤肉的重點是跟家人,跟妹仔考
頂多幾小時而已
也要店家先準備好再說阿xd
你這種就美國人後院,先烤準備的
文化不一樣
多數台灣人尤其長輩完全無法接受黑炭外
觀的肉
其實這種烤法比大火快炒健康一些,但就是稍微麻煩了些,只有假日會特別去燻烤。
話說前陣子看了guga的節目 他的料理應該蠻
會覺得吃下去馬上會罹癌
多也是這種的xd
烤蛤蠣就覺得爆幹久了 等這種 早翻臉
烤肉也是一年頂多一次吧 是要有多不健康
美國南部 很喜歡這樣烤,1年應該超過10次有吧
※ 編輯: hayate232 (114.43.7.224 臺灣), 02/01/2023 02:44:32我好幾年沒去烤 聚餐都吃火鍋= =
老人家吃吃火鍋喝喝湯比較舒服Y
就美國人超愛BBQ,聚餐一定要都要BBQ
除非有心要準備 不然大多也是再燒烤店請店
YT很多神奇烤肉家私
台巴子不懂生活
不只是不懂生活拉,一堆人住公寓烤個鳥
有院子給你烤嗎,我家是有拉 XD
南部有~不過現在 在桃園 很久沒有玩燻烤了。
*在燒烤店請店家用一用吧 現成的材料和器
燒烤店跟原PO講的BBQ不一樣
具 只需要人到準備$$多舒服xd 台灣人的生
活習慣就是這樣阿xd
燒烤店也是有可以吃到BBQ的阿 e.g.巴西烤
肉店阿xd
ED's Diner 也是這樣烤,不過..價格上偏貴
※ 編輯: hayate232 (114.43.7.224 臺灣), 02/01/2023 02:48:03反正台人生活習慣注定很難發展這種文化啦w
你要烤就自己烤拉,烤爐在台灣也可以買
德州有電鋸殺人魔台灣有嗎
典型美國家庭BBQ
雞肉 燻1~2小時就可以吃的樣子..
這跟書肥有87趴像
烤個肉6到10小時,甲賽咖緊啦
14 15 16 hours XDDDD
烤到1小時50分 就聽到 時間快到囉
不過這種肉吃起來超爽,比輸肥還爽
家庭配方 其實都有放亞硝酸鹽,只是多和少問題,偶爾吃吃真的爽,常吃會有心血管 疾病問題
快餓死啦
特別是現在 好餓哦
台灣人沒有吃的文化,有熟能吃就好
台灣都市的住宅沒地方放燻烤爐啊
沒有那個美國時間
幹嘛不丟烤箱?還可以設定時間溫度
連柴火都沒地方堆
這種烤法需要很大的烤箱
就沒這種美國時間啊
smoked 這連賣的人都很少 只有少數美國人
台灣比較接近的是土窯吧,悶2-3小時
台灣人都路邊吃搭配行車廢氣 讚啦有夠台
有錢有地的話,台灣也叫得到這種啊,器具+
我進去烤箱也會變好吃嗎
人幫你烤,考完幫切,只要負責吃
不會去買烤鴨喔
我原民朋友也會這樣烤肉
聞起來跟鄉下阿伯亂燒東西有甚麼不一
樣
烤太久 會餓死喔
每天上班加班當社畜累死了,哪有時間花這
麼長來烤肉
到快餐車上賣 對吧?
還好ㄅ 就是土窯雞ㄚ
真的沒有美國時間
Juicy
不只美國 我住加拿大 我同學在夏天動不動
就在約海灘BBQ
這很好吃 太費工費時 還要搞那麼一大
塊肉 大爐子 不合國情
中間會沒事幹 很無聊
等他改良成5分鐘烤熟
北京片皮鴨怎麼烤的 更麻煩
我就住德州 我反而不喜歡這種煙燻法 比較
喜歡日式的 用好食材 只加鹽巴調味
日式的中文應該叫炭烤? 炭烤溫度比較高,但熟得也快 要小心變柴。
※ 編輯: hayate232 (114.43.9.69 臺灣), 02/01/2023 05:09:03原來美國時間都是真的
你錢給夠多就會有人願意幫你這樣烤
烤肉文化不同啊 台灣有台灣的烤法
Brisket真的超好吃
土窯雞?
吃飽太閒
多會煙燻.... 第四張圖 額頭都黑了
因為台灣人沒有美國時間
以前割稻後 都會焢窯 地瓜 玉米 魚肉 雞
都有
六到十小 烤完大家都睡死了
這次聖誕假期road trip去德州玩,真的超
驚豔,肉質軟嫩多汁,價格也不貴!
有那麼閒?
原住民表示:還沒烤完人都醉倒了
鳥籠人知道什麼叫後院嗎?你在陽台這樣
搞當鄰居都死人?
沒有這種美國時間啦==
推文是在自卑三小啦
沒有那個美國時間
沒空 吐司塗烤肉醬吃比較飽
你要先有那種烤爐
智障問題
這個跟煙燻有點像耶
看到一樓笑死
沒時間,煙燻需要空曠的地方
吃頓飯是在麻煩什麼
台灣中秋都在烤海鮮誰跟你吃肉
在住宅區煙燻你當環保局是會放過你?
肉灑上海鹽黑胡椒後鋁箔紙包起來,進大
烤箱95度慢火烘烤至少六小時後
打開塗上烤肉醬,轉上火200度以上高溫
烘烤幾分鐘就可以切片上桌了
燒1小時紙錢 鄰居就要跟你火拼了
10小時煙燻 等等住家被自燃
找得到地方讓你燻好幾個小時不被檢舉?
沒那麼多美國時間
連餐廳都很少用這種
時間太長宅男沒話跟妹子聊會很尬
被當工具人還不夠還要顧一整天喔?
滿滿致癌物
sheldon的外婆很會
竟!然!不用烟熏烤炉,在家就能做美式BB
Q 傻屌才花時間煙燻
那就是單身魯蛇先提早六小時烤阿 其他人
再進場就好
你烤肉要烤8小時嗎
想到五星主廚快餐車
致癌物
美國人整天閑閑沒事做 閒到在比賽砍
木頭 反正有黃種人打工
沒那個美國時間
推一樓
台灣就喜歡花近千去店裡吹冷氣吃大
概200塊不到的肉片
到底要多為難台灣工具人==
黑成很這樣他媽外面全部都是致癌物吧
被一樓笑死
誰有那個美國時間?
烤完中秋節都過了 你有事嗎?
這什麼黑炭?
壓力鍋加煙燻水可以達到類似效果,
但不會有rim
你晚上開始烤,燻隔壁鄰居整晚。
你標題就是答案了
一直很好奇這不都是致癌物嗎?
台灣人急性子啊
你都說6-10小時了 這不就答案
美國才有美國時間
台灣都是公寓是要被投訴死嗎?
餓了
舒肥以後再煙薰
1F的推文 雙關語好笑
台灣 沒有美國時間
Pm2.5吸到飽….
那去吃燒烤也搞這套看看 看會不會倒
你以為台灣假很多哦。行程排一排哪有美
露營的時候燻烤應該滿不錯的
國時間烤肉6小時?
燻烤爐跟燻木印象也不貴
1F很幽默
為什麼國外怎樣台灣人就要怎樣
到底多自卑,國外怎樣就覺得台灣也要
怎樣
Costco買一個在家放哪??
因為沒有美國時間wwwww
土窯沒吃過喔
燻個6~10小時鄰居就靠北了
6小時大家都醉倒了,主菜還沒上
南美烤肉也很屌好嗎 看過一個美國在那秀
什麼
哪裡給妳排放pm2.5這麼久
沒有美國時間正解
真的是有美國時間才能搞
台灣人也很少會買這麼大的肉
烤完中秋也過完了
社區有專業戶外大烤爐,一年用的次數
不到5次吧 台灣人沒耐性啦!每個人
都好像果凍,不知道忙啥
時間就是金錢 朋友
肉這麼大塊,台灣人的聚會吃不完
美國那種家庭聚會一次十幾個人吃的完
代工輪班哪來時間這樣烤
你烤肉烤這麼久喔?
爸爸會說黑的地方吃了致癌要全部挑
掉很不方便
癌
50
[問卦] 為什麼美國烤肉都一定要烤到焦?標題剛剛有誤有修正一下,焦糖化/梅納反應 是不同的東西我搞錯 最近看BBQ和莎白的頻道 對美國人來說 烤肉是不是要烤到有點焦才算烤肉阿? 沒有焦的就不算烤肉? 反正就是用醬汁反覆的去刷拿去烤,讓肉的表面非常的黑,當然那些東西是一級致癌物 ,他們也不會那麼常吃就是18
[問卦] 美國南部烤肉都烤這麼黑不會有大腸癌問題是這樣的 美國南部烤肉 都喜歡 香料 煙燻 去烤 烤完之後表皮都超黑 像是德州烤肉 就很黑 那麼問題來了,台灣飲食西化 大腸癌人變多,那麼 美國南部的烤肉都烤這麼黑18
[問卦] 烤肉烤什麼食物最專業?又到了一年一度中秋烤肉節! 以前烤肉都是烤肉片配吐司,這種組合堪稱經典, 那現在2021年,烤什麼食物才是專業的表現呢? 有沒有這方面的八卦? --19
[問卦] 樹懶在動物界是什麼角色?剛剛看影片在講樹懶 發現這動物不僅懶 做什麼都慢 進食慢、走路慢、連逃命也慢 草食動物也不吃肉9
Re: [問卦] 美國南部烤肉都烤這麼黑不會有大腸癌問題這題小弟剛好可以回答一下 影片裡面這種手法叫煙燻 smoking 跟直火碳烤不一樣 肉其實是不直接接觸火源的 是燃燒木柴 利用那個熱氣慢慢加熱肉類 講白點其實就像是燒木柴的舒肥機5
[問卦] 買了中秋烤肉食材卻發現不能烤有多震撼剛看到這篇新聞,覺得震撼. 要在不確定能否烤肉的情況下提早購買食材到底需要多深的口袋跟多大的勇氣, 令人心頭不禁為之一緊. 是說那些食材就算不能烤應該也可以改成在家自己煮來吃之類的?5
[問卦] 如果舉辦邊緣人烤肉你們會去嗎假設在沒有疫情的情況下 在中秋節有人找你烤肉 你只要帶自己的肉去 去到那只要烤自己帶的肉就好 去的人都是在網路上找的X
Re: [新聞] 高雄中秋可烤肉地點出爐!陳其邁:不能就是有你這種想法 台灣防疫才會一直出現破口 怎麼不說機師隔離14天違反人的生活本質 現在政府官員真的有夠難做欸 不管怎樣都會有人出來吵X
[問卦] 台灣是不是很少人用這種煙燻爐?我在看莎白影片拉,其他內容先不說 時間我拉到 5:50 她老公把 雞肉 調味之後放進去煙燻爐,過一段時間之後就煮好了 為什麼台灣幾乎都沒有人有這種戶外煙燻爐? 中秋烤肉好像也沒人用?
爆
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[問卦] ChatGPT這樣回答會不會太扯???23
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