Re: [新聞] 登台36年「吉野家」驚傳倒店潮？官方答

※ 引述《Waitaha (pinga)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 聯合報
: 2.記者署名:
: 記者陳睿中／即時報導
: 3.完整新聞標題:
: 登台36年「吉野家」驚傳倒店潮？官方答覆了
: 4.完整新聞內文:
: 喜歡吃「吉野家」嗎？身為登台已經約36年的「吉野家」，近期傳出出現多間分店接連熄: 燈的倒店潮，也讓網路討論起吉野家在台灣的經營狀況。
: 創立自1899年的吉野家，乃是日本代表性的連鎖牛肉丼飯餐廳，與「sukiya」、「松屋」: 等品牌，並列「日本三大牛丼」，也是許多民眾在日本旅遊時經常選擇的庶民美食。吉野: 家在1988年正式登台，為三個品牌之中最早布局台灣，目前吉野家在大台北、桃園、新竹: 、台中、高雄、屏東等地均有分店。以台北市為例，就有18間分店。
: 儘管吉野家在台經營多年，但隨著「sukiya」、「松屋」等品牌陸續來台、擴大經營版圖: ，連帶也讓台灣的牛丼市場發生變化，許多消費者也轉向其他選擇。近期網友就發現，包: 括吉野家萬芳醫院店、文山店等分店皆已熄燈，並於臉書社團發文討論。對此狀況，有其: 他網友表示「要吃吉野家還是去日本吃比較好 份量多 汁也多」、「大坪林的也沒了」、: 「公館店也收了」、「貴又少」、「沒有任何一點贏Sukiya」
: 針對店面接連結束營業的情況，實際求證吉野家，業者低調回應，透露目前狀況為預定計: 畫，接下來針對台灣市場也會有新的方針。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://udn.com/news/story/7270/7984154
: 6.備註:
: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
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這有什麼好稀奇的地方嗎？
自從5、6年前食其家來台北市的時侯，
吉野家就該有警覺了。
當時我也在谷歌地圖下留了很多言。
如食其家有分成小碗、中碗、大碗、特大碗等
哪像吉野家都只有一種size。強迫各種食量的人都接受同一種份量，
後來有些分店是有改了。
我對吉野家唯一的感激就是他們是1990年代就來了，
算是很重視台灣市場的一個品牌，
不像另外這兩間是2015年以後才陸續來台的。
此外食其家請來的店員就是比吉野家來的年輕又有活力，
可能是給得時薪比較高，
講了這一點差異，可惜吉野家依然我形我素地雇用一些不稱職的店員，
我知道有些可能是身心障礙者，
這表明了店家也是在做公益，這一點固然是對的。
但能否不讓他們在收銀台接觸客人嗎？
畢竟他們的智能不足，不太懂得客人需要些什麼。
可是有些分店的情況沒有改善。

基本上你去食其家的古亭店、台大公館店、東門店等，
發現所請到的店員都是不錯的，態度佳很有熱忱，
有時侯竟然還有正妹。
這可能是後進者所採取的策略，
可是這4、5年來吉野家都乎視了對手的用心之處，
以為尚有領先者的優勢。
這就是掉以輕心啦！
其實很多食其家的分店都刻意開在吉野家的附近，
有時侯我同一個禮拜去這兩間牌子，
明顯就可以感受到差異。
感覺吉野家的客人比較少，
食其家在晚間用餐時間時卻常爆滿。
如東門店、台大店。

納悶的是身為一個消費者都可以明顯地感受到差異，
而吉野家的經管階層卻感受不到？

其實我覺得吉野家口感不會太差，若能夠恢復2千年以前的那種肉的份量多的話，
尚可一博。
至於松屋其實除了有些套餐以外也挺貴的，加個什麼可樂餅、湯及沙拉，
也要180以上。
請的店員在有很多分店的態度也不怎麼好，
我就覺得奇怪明明就省了外場了，想說成本低了一些，
卻不想花比較高的薪資請比較優秀的內場，
所以雖然說去年和今年開了很多分店，
但短期內要和食其家比拼也是難的，
真的是看人潮就知道了，
唯一不錯的店大概就是今年2月份在信陽街開得分店，
那間下午5點就會擠滿一大堆學生。

只是說可以多了一種味道讓消費者選擇，
這或許就是新鮮感，
而且除了雙北地區，我相信很多鄉鎮還沒有松屋的進駐，
也因此新口味新品牌仍有一定的蜜月期。
多了一種選擇，我想大部分人在短期內一定會常光顧新店家。

其實，我相信消費者也不會想讓吉野家倒一片，
只要調整經營策略來針對網友在評論區的留言所提到的缺點加以改進
就可以再度地挽回市場佔有率。

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你這反應也太誇張了，有競爭才是消費者的福氣。

我有遇到過，她的程度我覺得就是啊，只是說程度是輕微的。

鮮五其實也不錯，但是分店太少間，我個人覺得啦！

我就是這樣子受不了。

店長也可以多參酌一下底下的推噓文。看看大家都在抱怨些什麼。

我對服務態度的權重是高於CP值的。