[問卦] 夜市棉花糖
請問各位達人，小弟我在研習棉花糖製作想到夜市賣，
但是製作出來的棉花糖都很快潮解，要不就非常黏，根本套不進袋子裡。
我用的是Costco白砂糖，請問要怎麼樣才能像夜市賣的一樣??
感恩!
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噓
這裡都肥宅只會吃，不會做
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去問攤販阿 問我們幹嘛.jpg
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左轉cookclub
推
去夜市買就好了
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聽起來好色喔
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簡單 去夜市買就好
推
棉花糖女孩
推
放糖那邊熱度不夠
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去那邊打工
推
棉花糖的主要原料是糖、水、蛋白和明膠。
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用機器做的畫布用蛋白 還是要明膠
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水少一點 糖濃一點防止潮解
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明膠是可以讓成品保持形狀
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