Re: [問卦] 青蘿蔔是什麼東西?
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這是一個很好的問題
說道蘿蔔大家就會想到英文名字羅伯 也就是 robert
不過如果想不到羅伯也沒有關係 因為蘿蔔就是蘿蔔
蘿蔔有幾種 有白蘿不 紅蘿蔔 還有七蘿蔔
蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果,而古時《本草綱目》就已對蘿蔔讚賞有加,稱其為「蔬中最有益者」。「秋後蘿蔔賽人蔘」。每天市面上都有許多蘿蔔種類,紅蘿蔔、白蘿蔔、青蘿蔔等,雖然我們都喚它們作蘿蔔,但紅蘿蔔和其他蘿蔔屬不同科,而且他們各有強項。
紅蘿蔔
紅蘿蔔也叫胡蘿蔔,屬傘形科蔬菜,營養價值高。每年冬天12月到翌年4月是紅蘿蔔的盛產季節。
紅蘿蔔是維他命A含量第一的食物,可改善夜盲症。另外富含β-胡蘿蔔素,含量比起其
他蘿蔔都多出很多倍,其實胡蘿蔔素主要反映在顏色裏頭,所以白蘿蔔和青蘿蔔都沒有太多胡蘿蔔素。100克的切片紅蘿蔔就可達到一日所需。另外,它也有豐富的茄紅素,又是高鉀食材,鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質含量都高,膳食纖維豐富,具抗氧化作用,有護眼、護膚、增強免疫力等功效,更是穩定血糖、預防三高、防癌的好食材。
不過要注意,紅蘿蔔宜用油炒,因為胡蘿蔔素是脂溶性的維他命,遇油才能被吸收。另外,煲湯時有油脂就能更好地吸收胡蘿蔔素。即使是生吃胡蘿蔔,此後一段時間內攝入其他含油脂的零食,也能促進吸收。
同時胡蘿蔔素在身體會轉化為維化命A,但不用吸收得太多,因為太多會在身體積聚,吃得太多,手、腳和臉會變黃,所以才會建議一日一杯,就可以提供到一日所需的份量。
白蘿蔔
白蘿蔔屬十字花科蔬菜,是抗癌的好食材,盛產於每年9月到翌年5月。因為含有硫化物,可預防胃癌、大腸癌等消化道的癌症。雖然各種蘿蔔富含營養素,但以白蘿蔔最多,因為白蘿蔔含有豐富的醣類、維他命C、木質素,以及多種酶等,其中木質素可以刺激肌體免疫力,提高巨噬細胞的活性。
白蘿蔔中的酶,具有消除亞硝酸胺的作用;而維他命C元素在吸收後,進入血液當中,可促進新陳代謝功能。而因為白蘿蔔性味較涼,所以還有清熱氣、解毒的功效。葉子的部分有着相當於綠黃蔬菜的豐富營養,還有能防止老化的抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵
質等礦物質。
青蘿蔔
青蘿蔔是十字花科的植物,青蘿蔔富含維他命C和膳食纖維,所含的營養與白蘿蔔差不多,不過因其富含維他命A,所以食療功效上比白蘿蔔更優勝。而且清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾,防治痰多、口乾舌渴。同時,青蘿蔔還含有一種能分解亞硝酸銨的酶,可減少亞硝酸鹽的致癌作用。
不過不管事甚麼蘿蔔 總的來說應該都是拔蘿蔔
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火星章魚
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感覺還好而已吧?
紅/白蘿蔔 不同科屬,只是長的像
歐防風才是紅蘿蔔的親戚
滾
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