[問卦] 東方美人茶算生茶還是熟茶？

livehouse 12/26 23:17賴清德真的好怕好怕好怕柯文哲

grant790110 12/26 23:17東方美人茶是被小綠葉蟬咬過的茶

DustToDust 12/26 23:18熟茶阿廢話

grant790110 12/26 23:18並不是烘培發酵而決定

grant790110 12/26 23:19你的茶湯顏色偏紅偏深 那麼就是偏熟

grant790110 12/26 23:19生的話會偏透明 偏綠

DustToDust 12/26 23:20烏龍都至少是半熟以上了

dg01 12/26 23:21東沒人在喝熟得

venomsoul 12/26 23:25東美也能做成紅茶，跟他這個名字無關

jhjhs33504 12/26 23:25名字那麼長經過的事故比較多吧？

vizjeco 12/26 23:28一樓 崩潰小草 超好笑 每篇都一樣

EOMing 12/26 23:34生茶熟茶的區分，在於有無發酵，破壞酵素

EOMing 12/26 23:34停止發酵叫殺菁，溫度要在300度C，殺菁方

EOMing 12/26 23:35式有蒸的(蒸菁)、烘的(烘菁)、炒的(炒菁)

EOMing 12/26 23:35..., 一般茶葉烘焙沒到殺菁的程度。綠茶

EOMing 12/26 23:35是沒發酵就殺菁，烏龍是些微發酵後殺菁。

EOMing 12/26 23:35有還沒發酵就烘焙到殺菁的綠茶，也有發酵

EOMing 12/26 23:35後殺菁的烏龍再烘焙。

jhjhs33504 12/26 23:37紅茶比較重口味 輕焙只有氣味跟喝水

jhjhs33504 12/26 23:37差不多

sunsad 12/26 23:38烏龍茶

EOMing 12/26 23:41兒茶素 >發酵> 茶紅素、茶黃素...etc.